Какие холода переносят помидоры? А как насчет перца, лука и капусты? Независимо от того, сажаете ли вы весной или собираете урожай осенью, знание того, какие овощи переживут морозы, имеет важное значение для успеха вашего сада. Давайте посмотрим, как определяются эти термины и какие овощи попадают в каждую категорию.
Предупреждения о заморозках и заморозках
Если вы когда-нибудь задумывались, насколько холодно для домашних продуктов, вы не одиноки. Даже опытным садоводам это не всегда удается. Действительно, холодоустойчивость зависит от нескольких факторов, таких как продолжительность похолодания, предварительная обработка и тип овоща.
Обычно метеорологи предупреждают о заморозках или заморозках, когда температура земли может упасть до 32 градусов F (0 C) или ниже. Тем не менее, многие садоводы испытывают мороз, когда официальная температура превышает 32 градуса F (0 C). Эта путаница возникает потому, что официальные показания температуры измеряются на высоте 4 футов (1 м) над землей.
Холодный воздух плотнее теплого. Он опускается, а горячий воздух поднимается вверх. Температура на уровне сада часто ниже, чем точка, где измеряются официальные температуры. Это явление также означает, что низкие места, такие как долины, могут подвергаться морозу, в то время как растения на возвышенностях безопасны.
Овощи чувствительные к морозу
Если вы когда-нибудь задавались вопросом, «насколько холод переносят растения перца», ответ будет непростым. Смертельный заморозок может произойти, когда температура опускается ниже 30 градусов F (-1 C) в течение пяти-десяти минут или когда температура остается в диапазоне от 31 до 32 градусов F (-0,5-0 C) в течение нескольких часов. .
Вообще говоря, эти чувствительные к морозу овощи следует собирать или защищать растения всякий раз, когда выдается предупреждение о заморозках:
- Бобы
- Мускусная дыня
- Цель
- Огурцы
- Баклажан
- Бамия
- перец
- Картофель
- Сладкая картошка
- летний сквош
- Помидоры
- Арбуз
- Зимний сквош
- Цуккини
Морозостойкие овощи
Морозостойкие овощи могут сохранять работоспособность в течение нескольких часов при температуре от -2 до 0°C при условии, что они были предварительно выдержаны в холоде. Растения, подвергшиеся воздействию понижения температуры в течение нескольких недель, адаптируются биологически. Они будут лучше переносить более низкие температуры, чем растения, испытывающие внезапное понижение температуры.
Таким образом, холодоустойчивость брокколи зависит от погодных условий, а не от отдельных погодных явлений. К овощам, которые переносят морозы и легкие заморозки, относятся:
Морозостойкие овощи
Настоящие герои холодоустойчивости — овощи, которые выдерживают отрицательные температуры от -3 до -2°C. В то время как погодные заморозки измеряются температурой, биологическое замерзание зависит от того, превращается ли вода внутри клеток и тканей растения в лед.
Когда это происходит, ткани повреждаются из-за расширения воды при замерзании. Чаще всего после замерзания замороженные растительные ткани приобретают пропитанный водой вид. Растения, подобные перечисленным ниже, имеют больше пространства между клетками и лучше приспособлены к выдержке внутреннего замораживания.
- Свекла
- Бок Чой
- брюссельская капуста
- Капуста
- Морковь
- китайская капуста
- Зеленая капуста
- Эндивий
- капуста
- Кольраби
- Горох
- Брюква
- Шпинат
- Репа
Как правило, культуры прохладного сезона, такие как крестоцветные овощи и корнеплоды, обладают лучшей устойчивостью к холоду. Более низкие температуры и более короткие дни также стимулируют эти растения превращать накопленный крахмал в сахар. Садоводы отмечают, что многие из этих культур становятся слаще после легких осенних заморозков.
Кроме того, некоторые корнеплоды, такие как морковь и пастернак, могут безопасно оставаться в земле до тех пор, пока не замерзнут. У других культур, таких как тыквы и зимние кабачки, листва после небольшого заморозка отмирает, но плоды могут не пострадать.
Узнав, какие овощи лучше всего переносят холод, садоводы часто могут защитить свои весенние растения и продлить осенний сезон сбора урожая на несколько недель. Следите за прогнозом погоды и защищайте уязвимые растения с помощью укрытий для рядов, колпаков или низких и высоких туннелей.