Артишоки ( Cynara cardunculus var. scolymus ) впервые упоминаются около 77 года нашей эры, поэтому люди употребляли их в пищу уже очень давно. Мавры ели артишоки около 800 года нашей эры, когда привезли их в Испанию, а испанцы все еще ели их, когда привезли в Калифорнию в 1600-х годах. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих растениях.
Что такое артишоки?
Что такое артишоки? Эти овощи прославили Мэрилин Монро, когда она была коронована Королевой артишоков в 1948 году. Но что такое артишоки? Они одни из лучших едоков… Ладно, ладно. Мы не хотели вам говорить, так как вам, вероятно, не нравятся их родственники-сорняки.
Артишоки – это гигантские чертополохи. Вы едите внутреннюю, мясистую часть прицветников, окружающих основание или сердцевину бутона, а сама сердцевина становится нежной и вкусной.
Как вырастить артишоки
Растения артишока лучше всего выращивать там, где лето прохладное и мягкое, а температура никогда не опускается ниже 25 градусов F (-4 C); как побережье Калифорнии, где выращивание артишоков является коммерческим предприятием. Если ваш сад не соответствует профилю, не отчаивайтесь. Если вы знаете, как выращивать артишоки и даете им все необходимое, вы можете вырастить этот вкусный овощ практически где угодно. Для выращивания артишоков вам понадобится как минимум 90–100 безморозных дней. Если вы можете предложить им это, попробуйте.
Если вы живете в более прохладном месте, чем зона выращивания 8 Министерства сельского хозяйства США , лучше всего относиться к артишокам как к однолетним растениям , выращивая их в течение одного сезона для сбора артишоков и пересаживая их каждый год, хотя некоторые садоводы клянутся, что сильное мульчирование может сэкономить глубину. — сидячие корни круглый год. весь год. Однако относиться к ним как к однолетним не так уж и плохо, как кажется. Продуктивная жизнь многолетнего артишока составляет всего около четырех лет.
Советы по выращиванию артишоков
Артишоки можно сажать семенами , побегами или корнями. Наиболее надежным продуктом будут растения с голыми корнями, заказанные в питомнике. Выращивая артишоки в домашнем саду, убедитесь, что детям достаточно еды. Растущие артишоки едят очень много. Выкопайте поглубже и добавьте ½ стакана (118 мл) универсального удобрения или лопату компоста. Сажайте их на расстоянии от 3 до 5 футов (от 1 до 1,5 м) друг от друга, так как они будут «большими мальчиками» вашего огорода.
Выращивайте растения артишока на ярком солнце с хорошо дренируемой почвой и дайте им много воды. Вода – ключ к нежным, мясистым и ароматным шишкам артишока. Хорошо замульчируйте их, чтобы сохранить влагу. Одевайте их снова где-то в середине сезона, чтобы артишоки продолжали расти.
Бутоны разовьются на конце стебля, и их следует удалять острым ножом. Другие будут расти по бокам, и если бутоны расцветут, это будет препятствовать их производству.
Когда пересаживать артишоки в сад
Вырастив артишоки в своем саду, вы захотите хранить их в качестве ежегодного угощения. Если вы живете в районе с мягкой зимой или где работает зимнее мульчирование, следующей весной вы увидите несколько побегов, вырастающих там, где годом ранее был только один. Отделите эти побеги, когда они достигнут высоты около 15 см, и пересадите их, как описано выше, чтобы увеличить запасы этого гастрономического удовольствия.