Лавровый лист придает аромат и аромат нашим супам и рагу, но задумывались ли вы когда-нибудь, как вырастить лавровый лист? Приправа настолько обыденна, что легко забыть, что листья растут на растущем дереве. Лавр сладкий ( Laurus nobilis ) — дерево высотой от 40 до 50 футов (от 12 до 15 м), произрастающее в Средиземноморском регионе. Когда-то из него сделали корону, чтобы награждать победителей древнегреческих игр. Дерево считается одной из старейших культивируемых пород деревьев.
О деревьях с сладкими лавровыми листьями
Дерево сладкого лаврового листа чувствительно к морозам и устойчиво только к зоне устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 7 . Он предпочитает полное пребывание на солнце и цветет с весны до лета. Листья кожистые и жесткие, с сильной средней жилкой. При измельчении листьев выделяется ароматическое масло, которое является источником пищевого вкуса. Уход за лавром очень прост и понятен, но в холодном климате этим деревьям следует обеспечить защиту.
Как вырастить лавровое дерево
Сладкий лавр следует сажать в хорошо дренированную почву с добавлением большого количества компоста . Деревья можно хранить с меньшим ростом, если они выращиваются в контейнере, что также позволяет садовнику переносить дерево в помещение или в защищенное место, когда угрожают низкие температуры. Посадите деревья на том же уровне почвы, на котором они росли в горшке. Лучше всего сажать лавр ранней весной, когда он находится в полуспящем состоянии.
Вы можете вырастить лавр просто как декоративное растение или как часть своего кулинарного арсенала. Распространенной формой размножения является выращивание лавра черенками или воздушными отводками . Черенки следует брать в конце лета и помещать в беспочвенный субстрат . Наслаивание воздуха вынуждает садовника ранить дерево и засыпать его мхом-сфагнумом до тех пор, пока в ране не образуются корни. Затем стебель или ветку можно срезать и посадить.
Берегите сладкий лавр от сильных ветров, которые повреждают хрупкую древесину. Зимой лавр не нуждается в подкормке и поливе. Из лавра можно сделать топиарий или другую форму при тщательном уходе, пока растение молодое. Поместите горшечное растение в место, где температура колеблется от 45 до 64 F (от 7 до 17 C), а солнечный свет падает с юга или востока.
Сбор и использование сладкого лаврового дерева
Листья можно собирать в любое время, но лучший вкус можно получить, используя более крупные и зрелые листья. Высушите листья и раздавите их или используйте целиком, но удаляйте их перед едой. Листья являются распространенным ингредиентом французской приправы «букет гарни», которую заворачивают в марлю и обмакивают в супы и соусы. Стоит узнать, как вырастить лавр для украшения и свежей, полезной приправы.