Тимьян — одна из самых универсальных трав, имеющая множество сортов и вкусов. Он быстро растет в солнечных и теплых условиях, но может переносить и холодные зимы. Трава с деревянистым стеблем имеет маленькие листья, которые придают вкус рецептам и ароматические нотки пакетикам и ароматерапевтическим процедурам. Знание того, как сушить тимьян, поможет вам сохранить свежий, восхитительный аромат и вкус этой травы для удобного использования в домашних условиях.
Как собирать тимьян
Знание того, когда и как собирать тимьян, обеспечит наилучшие результаты при сушке. Древесные травы со стеблями лучше собирать непосредственно перед цветением, чтобы получить оптимальный вкус. Срежьте стебли, чтобы высушить свежий тимьян, непосредственно перед узлом роста. Это позволит увеличить куст и обеспечить постоянный запас вкусных листьев. Утро — лучшее время дня для сбора тимьяна.
Как сушить тимьян
Собрав тимьян, промойте его и встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Вы можете высушить весь стебель или удалить маленькие листья. Листья быстрее высохнут со стебля, но их легче будет снять с уже засохшего куска травы.
Чтобы удалить листья, зажмите конец стебля большим и указательным пальцами и потяните стебель вверх. Листья упадут. Удалите периферийные ветки и приступайте к сушке свежего тимьяна.
Сушка свежего тимьяна в дегидраторе
Есть несколько способов высушить травы. Сушка свежего тимьяна в пищевом дегидраторе происходит быстро и защищает от возможной плесени. Влага от трав, сушащихся в необходимых теплых условиях, может привести к образованию плесени, если в помещении слишком высокая влажность. Чтобы высушить тимьян в дегидраторе, уложите стебли в один слой на решетки, входящие в комплект поставки. Стебли высохнут менее чем за два дня, и их можно будет очистить от листьев.
Как сушить тимьян, подвешивая его
Традиционно многие травы сушили на подвешивании. Это по-прежнему полезная практика и не требует какого-либо специального оборудования. Возьмите стебли и свяжите их вместе. Свяжите пучки и повесьте их там, где температура не ниже 50 F (10 C) и низкая влажность. Стеблям может потребоваться неделя или больше, чтобы высохнуть.
Другие способы сушки свежего тимьяна
Сушка листьев — самый быстрый способ сохранить траву. Как только листья отделятся от стебля, вы можете просто положить их на противень. Перемешайте их через полдня. Листья полностью высохнут всего за несколько дней.
Храните тимьян
Свет и влажность ухудшают вкус травы. Положите сушеную траву в герметичный контейнер в темное место. Правильное хранение тимьяна сохранит его сущность и вкус.