Бок-чой, азиатский овощ, принадлежит к семейству капустных . Насыщенные питательными веществами широкие листья и нежные стебли растения придают аромат жаркому, салатам и блюдам, приготовленным на пару. При сборе бок-чой выбирайте растения меньшего размера. Они имеют более мягкий, менее кислый вкус и лучше подходят для свежих рецептов. Когда собирать бок-чой, зависит от сорта. Есть два способа сбора бок-чой, в зависимости от времени года и того, для чего вы используете овощ.
Сбор семян бок-чой
Бок-чой — классный сезонный овощ, как и все крестообразные овощи. Однако она лучше переносит крайности, чем обыкновенная капуста. Вы можете сеять весной или в конце лета, чтобы получить осенний урожай.
Бок-чой требует полутени, чтобы предотвратить побеги . Если вы позволите растению развернуться, оно образует цветы и семена, что обеспечит урожай семян бок-чой. Семена заключены в стручки, которые вы берете, когда шелуха становится коричневой и высыхает. Это сигнализирует о том, что семя готово. Храните семена в сухом прохладном месте до момента посева.
Выращивание Бок Чой
Семена сеют ранней весной или в конце лета. Бок-чой требует богатой питательными веществами, хорошо дренированной почвы. Толстые стебли сочные и сладкие, и для их роста требуется много воды. Удалите конкурирующие сорняки и осторожно обработайте почву вокруг растений, чтобы повысить уровень кислорода и способствовать здоровому росту корней.
Широкие листья бок-чой являются мишенью для вредителей листвы, таких какулитки и слизни . Используйте органическую приманку для слизней, чтобы предотвратить появление дыр и значительный ущерб растению.
Сбор защищенных растений бок-чой обеспечит красивые, без пятен листья, полные вкуса и пользы для здоровья.
Когда выбирать Бок Чой
Бок-чой готов к сбору, как только у него появятся годные к употреблению листья. Маленькие сорта созревают при высоте 6 дюймов (15 см), а более крупные сорта достигают 2 футов (61 см) в высоту. Детские сорта готовы примерно через 30 дней, а более крупные сорта — через четыре-шесть недель после посева.
Бок-чой – это капуста, не образующая кочана. Таким образом, вы можете срезать несколько листьев за раз или собрать весь урожай.
Как собирать Бок Чой
Бок-чой собирают в течение всего сезона. Для постоянного снабжения растения сейте семена каждые две недели, пока не наступит летняя жара. Укрытие рядов поможет обеспечить защиту от палящего солнца и продлит срок сбора урожая.
Обрезайте растение до уровня земли, когда собираете бок-чой целиком. В некоторых случаях из кроны прорастают несколько листьев меньшего размера, если ее оставить в земле.
Вы также можете просто срезать листья, которые будете использовать, и дать остальным вырасти. У незрелых растений самые мягкие и нежные листья и стебли.