Травы, растущие в саду, можно использовать по-разному, помимо того, что они служат домом для бабочек, птиц и пчел и впечатляют семью своим мастерством приправы. Растения чайного сада — еще один способ использования трав. Скорее всего, у вас уже есть ряд трав, подходящих для приготовления чая. Давайте посмотрим на некоторые из лучших трав для чая.
Какие растения подходят для приготовления чая?
Вот список растений, которые хороши для приготовления чая, и какую часть растения следует использовать, хотя это ни в коем случае не является исчерпывающим:
- Мята – листья, пищеварительные и успокаивающие.
- Пассифлора — листья расслабляют и усыпляют.
- Шиповник — бутоны после окончания цветения, повышенное содержание витамина С.
- Мелисса — листья, успокаивающие
- Ромашка – почки, расслабляющие и полезные при боли в желудке.
- Эхинацея — Бутоны, иммунитет
- Расторопша — бутоны, детоксикация
- Анжелика — корень, пищеварительный.
- Кошачья мята — листья, успокаивающие.
- Малина — Листья, женская репродукция.
- Лаванда — бутоны, успокаивающие.
- Крапива – листья, детоксикация.
- Красный клевер — бутоны, детоксикация и очищение
- Одуванчик — корень, тоник крови.
- Липа — цветы, пищеварительные и успокаивающие.
- Лемонграсс — стебель, пищеварительный и успокаивающий.
Помимо этих трав, к другим полезным травяным растениям относятся:
Как приготовить травяной чай
Когда вы учитесь заваривать травяной чай, сначала выберите сухое утро, чтобы собрать урожай травяного чая. Эфирные масла чайной травы наиболее концентрируются до того, как дневная жара вытеснит их из растения. Некоторые травы можно заваривать сразу после сбора, а другие сушить .
Существует несколько различных методов сушки травяного чая, но основной проблемой является использование мягкого и равномерного тепла. Один слой прядей можно положить на поддон пищевого дегидратора или использовать микроволновую печь, застеленную бумажными полотенцами. Для микроволновой печи установите таймер на минуту или меньше и внимательно следите, чтобы не обжечься. Продолжайте готовить в микроволновой печи короткими порциями, оставляя дверцу открытой для выхода влаги, пока она не высохнет.
Также можно использовать духовку с низкой температурой от 100 до 125 градусов F (от 3 до -52 C), и, опять же, оставляйте дверцу приоткрытой и часто проверяйте. Вы также можете сушить чайные травы на воздухе , стараясь защитить их от пыли, поместив их в бумажные пакеты с отверстиями, прежде чем подвешивать. Не сушите травы в подвале или другом заплесневелом помещении, так как они могут впитать запахи или заплесневеть.
После того, как ваши травяные чайные растения будут приготовлены, как указано выше, обязательно пометьте их. Независимо от того, храните ли вы их в герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией, сушеные травы часто выглядят одинаково, и на них следует напечатать сорт и дату и хранить их отдельно от других.
Храните сушеные травы в сухом прохладном месте. И наоборот, вы также можете заморозить чайные травы в пакетах с застежкой-молнией или в лотках для кубиков льда, покрытых водой. Кубики льда с травами можно затем вынуть и положить в пакеты для замораживания для хранения. Они идеально подходят для ароматизации холодного чая или пунша.
Как заварить лучшие травы для чая
При использовании свежих трав для чая используйте по одной веточке (или одной столовой ложке (15 мл)) на человека и раздавливайте, разрывая или раздавливая, чтобы высвободить масла. Приготовление травяных чаев зависит от вкуса, а не от внешнего вида, поскольку они, как правило, имеют слабый цвет и завариваются дольше, чем традиционный чай.
Чай можно заваривать в виде настоя или отвара. Настаивание — это более мягкий процесс выделения масел, который хорошо работает со свежими или сушеными травами. Доведите холодную воду до кипения в эмалированной кастрюле (металл может придать чаю металлический привкус) и добавьте чай. Если вы используете сушеные травы для чая, используйте по 1 чайной ложке (5 мл) на человека и «дополнительно» для чайника. Для хранения трав можно использовать заварку, сетчатый шарик, муслиновый мешочек или что-то подобное. Оставить настаиваться на пять-пятнадцать минут, процедить, заполнить настоем наполовину чашку и долить кипятком.
При использовании семян, корней или шиповника лучше всего использовать отвар. Сначала измельчите ингредиенты, чтобы высвободить эфирные масла. Используйте 1 столовую ложку (15 мл) на 2 стакана (480 мл) воды. Доведите воду до кипения, добавьте ингредиенты и варите пять-десять минут. Фильтруйте перед употреблением.
Существует бесконечное количество комбинаций травяных чаев, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь ароматом, а также пользой для эмоций и здоровья от домашнего травяного чая.