Выращивание шпината является ценным источником пищи в тропиках и Тихоокеанском регионе. Завезенный на Кубу, а затем на Гавайи, а также во Флориду, где он считается надоедливым кустарником, шпинат чайный также известен как древесный шпинат, чай-кол, кикилчай и чайкекен. Незнакомый многим жителям Северной Америки, мы задаемся вопросом, что такое шпинат и каковы преимущества растения чайя?
Что такое шпинат?
Шпинат чайный — листовой зеленый овощ рода Cnidoscolus , состоящий из более чем 40 видов, из которых только чайманса относится к шпинату чайному. Шпинат, член семейства молочайных, дает питательные листья и побеги на долгие годы и считается необходимым и важным продуктом питания во всем Тихоокеанском регионе и на полуострове Юкатан в Мексике, где он естественным образом растет в зарослях и открытых лесах. Древесный шпинат обычно выращивают в Мексике и Центральной Америке и часто сажают на приусадебных участках.
Шпинат чайя на самом деле представляет собой большой листовой кустарник, вырастающий до высоты от 6 до 8 футов (около 2 м) и напоминающий здоровое растение маниоки или гибискус , с чашевидными листьями длиной от 6 до 8 дюймов (от 15 до 20 см), расположенными на тонких листьях. . стебли. Растущие кусты шпината часто цветут крошечными белыми мужскими и женскими цветками, образуя семенные коробочки диаметром 1 дюйм (2,5 см). Стебель выделяет белый латекс, а молодые стебли покрыты жгучими волосками, особенно на диком кустарнике шпината.
Уход за шпинатом
Выращивание кустарникового шпината чувствительно к холодам, поэтому начинать его необходимо в начале жаркого сезона. Шпинат Чая размножается древесными стеблевыми черенками длиной от 6 до 12 дюймов (от 15 до 31 см) в хорошо дренированной почве .
Чтобы чай прижился, требуется некоторое время, но после первого года растения можно обрезать и начинать сбор урожая. Шестьдесят процентов или более листвы можно удалить, не повредив растение, и, по сути, это будет способствовать более густому и здоровому новому росту. Домашнему садовнику достаточно одного растения, чтобы обеспечить достаточное количество чая.
Уход за шпинатом для домашнего садовода довольно прост. Шпинат Хая — это вид лесного подлеска, поэтому его идеально выращивать в тени под фруктовыми деревьями или пальмами. Перед пересадкой тщательно полейте стебли чая.
Спиральные корни побегов следует обрезать так, чтобы они росли вниз, а посадочная яма должна быть достаточно глубокой, чтобы они висели вертикально. Перед посадкой стеблей шпината чая добавьте в посадочную яму компост или сидерат, чтобы добавить питательные вещества. Плотно утрамбуйте почву вокруг посадки чая и мульчируйте вокруг пересадки, чтобы сохранить влажность почвы и уменьшить рост сорняков.
Как использовать растения чайи
Как только растение укоренится и начнется сбор урожая, возникает вопрос: «Как мне использовать растения чая?» » Листья и побеги шпината Чая собирают молодыми, а затем используют так же, как листовой шпинат . Однако, в отличие от листового шпината, который можно есть сырым, листья и побеги чайного шпината содержат токсичные синильные гликозиды. Эти токсины становятся неактивными после одной минуты приготовления. Поэтому чая всегда должна быть приготовлена.
Обжаривайте, добавляйте в супы и тушеные блюда, консервируйте, замораживайте, сушите или даже заваривайте, как чай. Чайный шпинат — ценный источник витаминов и минералов. Чайя содержит больше железа, чем листовой шпинат, а также большое количество клетчатки, фосфора и кальция.