Черника не только невероятно вкусна, но и занимает первое место среди всего спектра фруктов и овощей по своим антиоксидантным свойствам. Независимо от того, выращиваете ли вы чернику самостоятельно или собираете ее самостоятельно, возникает вопрос: когда наступает сезон сбора черники и как вы собираете чернику?
Когда собирать чернику
Голубика подходит для зон устойчивости USDA 3–7. Черника, которую мы едим сегодня, — более или менее недавнее изобретение. До 1900-х годов только коренные жители Северной Америки употребляли эту ягоду, которую, конечно же, можно было найти только в дикой природе. Существует три вида голубики : высокорослая, высокорослая и средневысокая гибридная.
Независимо от сорта голубика сочетает в себе свои питательные свойства с простотой выращивания и минимальным количеством болезней и вредителей (кроме птиц!), И единственный вопрос: когда собирать чернику? Сбор черники – простой процесс, но есть еще несколько вещей, о которых следует помнить.
Прежде всего, не спешите собирать ягоды слишком рано. Подождите, пока они не станут синими. Они должны упасть прямо в руку, не дергая требуемую нежную ягоду. Сезон сбора черники может длиться с конца мая до середины августа, в зависимости от сорта и местного климата.
Для более обильного урожая сажайте два и более сорта. Голубика частично самоплодна, поэтому посадка более одного сорта винограда может продлить сезон сбора урожая и побудить растения давать больше и более крупные ягоды. Имейте в виду, что полное производство может занять до тех пор, пока растениям не исполнится около 6 лет.
Как собирать чернику
В сборе черники нет большого секрета. Если не считать сбора черники, нет более простого в приготовлении и подаче фрукта. Вам не нужно чистить их, удалять семена, семена или разрезать, их замораживают, консервируют или сушат для длительного хранения, если вы не используете их в качестве пирога, сапожника или просто в качестве закуски.
Собирая ягоды, выбирайте те, которые имеют синий цвет вокруг ягоды — белая и зеленая черника после сбора не дозревают. Ягоды с красным оттенком незрелые, но могут созреть дальше после сбора, если хранить их при комнатной температуре. Тем не менее, на самом деле вам нужно собирать только спелые серо-синие ягоды. Чем дольше они сидят на кусте до полного созревания, тем слаще становятся ягоды.
Аккуратно большим пальцем скатайте ягоду со стебля на ладонь. В идеале, как только первая ягода будет собрана, вы положите ее в ведро или корзину и продолжите это до тех пор, пока не соберете всю необходимую чернику. Однако на данный момент я никогда не смогу удержаться от того, чтобы попробовать первую чернику в сезоне, просто чтобы убедиться, что она действительно спелая, верно? Мои периодические дегустации, как правило, продолжаются на протяжении всего процесса сбора.
Как только вы закончите сбор черники, вы можете использовать ее сразу или заморозить для дальнейшего использования. Мы любим замораживать их и бросать прямо из морозильной камеры в смузи, но как бы вы ни решили их использовать, вы можете быть уверены, что их удивительные питательные свойства стоят того, чтобы провести полдня на ягодном участке.