Среди широкого разнообразия доступных цитрусовых, один из старейших, датируемый 8000 годом до нашей эры, приносит плоды этрога. Вы спросите, что такое этрог? Возможно, вы никогда не слышали о выращивании цитронного этрога, поскольку он, как правило, слишком кислый для вкусовых рецепторов большинства людей, но для еврейского народа он имеет особое религиозное значение. Если вы заинтригованы, читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить дерево этрог и больше ухаживать за цитроном.
Что такое Этрог?
Происхождение этрога, или желтого цитрона ( Citrus medica ), неизвестно, но его обычно выращивали в Средиземноморье. Сегодня этот фрукт в основном выращивают на Сицилии, Корсике и Крите, в Греции, Израиле и в некоторых странах Центральной и Южной Америки.
Само дерево маленькое, похожее на кустарник, с новыми побегами и цветами с фиолетовым оттенком. Плод выглядит как большой продолговатый лимон с толстой бугристой кожурой. Мякоть бледно-желтая, с большим количеством семян и, как уже упоминалось, очень кислого вкуса. Аромат фруктов интенсивный с оттенком фиалки. Листья этрога продолговатые, слегка заостренные, зубчатые.
Лимоны Этрог выращивают для еврейского праздника урожая Суккот (Праздник кущей или Праздник кущей), который является библейским праздником, отмечаемым в 15-й день месяца Тишрей после Йом Кипура. Это семидневный праздник в Израиле и восемь дней в других местах, посвященный паломничеству израильтян в Храм в Иерусалиме. Считается, что плод лимонного этрога — «плод прекрасного дерева» (Левит 23:40). Этот фрукт высоко ценится соблюдающими евреями, особенно чистый фрукт, который можно продать за 100 долларов и выше.
Неидеальные плоды этрога продаются для кулинарных целей. Кожуру засахаривают или используют в консервах, а также в качестве ароматизаторов для десертов, алкогольных напитков и других пикантных блюд.
Как вырастить дерево этрог и ухаживать за лимоном
Как и большинство цитрусовых, этрог чувствителен к холоду. Они могут пережить короткие периоды заморозков, хотя плоды, скорее всего, будут повреждены. Деревья этрог произрастают в субтропическом и тропическом климате. Опять же, как и другие цитрусовые, растущий лимонный этрог не любит «мокрых ног».
Размножение осуществляется прививками и семенами. Однако цитрон Этрог, предназначенный для использования в еврейских религиозных церемониях, нельзя прививать или прививать на другие подвои цитрусовых. Их необходимо выращивать на собственных корнях или из семян или черенков, взятых из штаммов, о которых известно, что они никогда не были привиты.
Деревья этрог имеют очень острые шипы, поэтому соблюдайте осторожность при обрезке или пересадке. Вероятно, вы захотите посадить цитрусовые деревья в контейнер , чтобы их можно было переместить в помещение, когда температура упадет. Убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия, чтобы корни дерева не намокли. Если вы держите дерево в помещении, поливайте его один или два раза в неделю. Если вы держите этрог на открытом воздухе, особенно если лето жаркое, поливайте его три или более раз в неделю. Уменьшите количество воды в зимние месяцы.
Цитрон Этрог самоплоден и должен принести плоды в течение четырех-семи лет. Если вы хотите использовать свои плоды для Суккота, имейте в виду, что ваш урожай лимонного этрога должен быть проверен компетентным раввинским органом.