Любимая сицилийская тыква, «кукуцца», что означает «супердлинная тыква», набирает популярность в Северной Америке. Вы никогда не слышали о кабачках-кукуцца? Продолжайте читать, чтобы узнать, что такое тыква-кукуцца, и другую информацию о выращивании тыквы-кукуцца в Италии.
Что такое тыква Кукуцца?
Кукуцца — это летняя тыква из ботанического семейства Лагенария, имеющая множество других разновидностей. Эта съедобная тыква связана с тыквой , также известной как водяная тыква или тыква «птичье гнездо». Сильная тыква, плоды которой растут на лозах, которые могут вырастать на 2 фута (61 см) в день. Плоды — прямые, зеленые тыквы, иногда с небольшой кривизной. Кожица темно-зеленая, умеренно твердая. Сам плод может вырасти на 10 дюймов (25 см) в день и иметь длину от 18 дюймов до 2 футов (от 46 до 61 см).
Тыкву обычно очищают от кожуры и удаляют семена более крупных плодов. Тыкву можно готовить, как и любую другую летнюю тыкву: на гриле, на медленном огне, жареную, фаршированную или жареную. Сюжет? Могу поспорить, что теперь вы задаетесь вопросом, как вырастить тыкву Кукуцца.
Как вырастить тыкву Кукуцца
Растения тыквы Кукуцца легко выращивать. Самый простой метод — выращивать их на решетках , которые будут поддерживать плоды, сдерживать висячие лозы и облегчать сбор урожая.
Выращивайте этот нежный овощ теплого сезона в хорошо дренированной почве и на открытом солнце. Внесите в почву 2 дюйма (5 см) органического компоста или перепревшего навоза.
Посадите два-три семени на расстоянии 2–3 футов (61–91 см) друг от друга в ряду, как только в вашем районе минует опасность заморозков. Вдавите семена в почву на один дюйм (2,5 см). Также можно сажать на холмах. Если вы используете холмы, посадите пять-шесть семян на расстоянии 4 футов (1 м) друг от друга. Когда растения достигнут высоты от 5 до 8 см (от 2 до 3 дюймов), проредите их до двух-трех самых здоровых растений.
Дайте тыкве один дюйм (2,5 см) воды в неделю в зависимости от погодных условий. Как и все кабачки, Кукуцца склонна к грибковым заболеваниям, поэтому поливайте ее утром у основания растений.
Если вы не обогатили почву навозом или компостом, вам нужно будет подкормить растения. После того, как растения отцветут, подкормите ¼ фунта (113 г) 10-10-10 на каждые 10 футов (3 м) ряда через три-четыре недели после появления цветения.
Держите территорию вокруг сорняков Cucuzza свободной от сорняков. Покройте территорию вокруг растений легким слоем мульчи, например соломой или древесной стружкой , чтобы помочь удерживать воду, задерживать рост сорняков и сохранять корни прохладными.
Сбор урожая тыквы Кукуцца
При сборе тыквы Кукуцца время решает все. Это как кабачки . Однажды плод имеет длину несколько дюймов (5 см), а через два дня — 2 фута (61 см) в длину (и это если вы вообще видели плод).
Благодаря своим большим затененным листьям и зеленым плодам, Кукуцца, как и кабачки, имеет тенденцию скрывать плоды своего труда. Так что смотрите внимательно и наблюдайте каждый день. Чем они больше, тем сложнее с ними обращаться, поэтому идеальный размер — от 8 до 10 дюймов (20-25 см) в длину. Кроме того, более молодые и мелкие плоды содержат более мягкие семена, которые можно оставить, приготовить и съесть.