Я люблю цитрусовые и использую во многих своих рецептах лимоны , лаймы и апельсины из-за их свежего, яркого вкуса и яркого аромата. Недавно я открыл для себя новый цитрон , по крайней мере для меня, чей аромат соперничает со всеми остальными его родительскими цитронами, плодом дерева руки Будды, также известным как цитрон пальца. Каков плод руки Будды? Продолжайте читать, чтобы узнать все о выращивании плода руки Будды.
Каков плод руки Будды?
Плод руки Будды ( Citrus medica var. sarcodactylis ) представляет собой лимон, напоминающий жуткую лимонную руку, состоящую из 5–20 «пальцев» (плодолистиков), свисающих с маленького деформированного лимона. Подумайте о кальмарах лимонного цвета. В отличие от других лимонов, внутри кожистой кожуры мало или вообще нет сочной мякоти. Но, как и другие цитрусовые, плод руки Будды полон эфирных масел, ответственных за его небесный аромат лаванды и цитрусовых.
Дерево руки Будды маленькое, кустарниковое, с открытой кроной. Листья продолговатые, слегка гофрированные и зубчатые. Цветы, а также новые листья имеют фиолетовый оттенок, как и незрелые плоды. Спелые плоды достигают размера от 6 до 12 дюймов (от 15 до 30 см) в длину и созревают в конце осени — начале зимы. Дерево чрезвычайно чувствительно к морозам, и его можно выращивать только там, где нет риска заморозков, или в теплице .
О фруктах руки Будды
Считается, что фруктовые деревья «рука Будды» возникли на северо-востоке Индии, а затем были привезены в Китай в четвертом веке нашей эры буддийскими монахами. Китайцы называют этот фрукт «фо-шоу» и он является символом счастья и долгой жизни. Часто это жертвоприношение на храмовых алтарях. Плод обычно изображается на древних китайских скульптурах из нефрита и слоновой кости, лакированных деревянных панелях и гравюрах.
Японцы также поклоняются руке Будды, и это символ удачи. Фрукт является популярным подарком на Новый год и называется «бушкан». Фрукты кладут на специальные рисовые лепешки или используют в токономе, декоративной нише дома.
В Китае существует около дюжины разновидностей или подвидов руки Будды, каждая из которых немного отличается по размеру, цвету и форме. Лимон руки Будды и «лимон пальца» относятся к плоду руки Будды. Китайское слово, обозначающее фрукт, часто неправильно переводится в переводах научных исследований на английский язык как «бергамот», который, хотя и является еще одним ароматным цитрусовым фруктом, не является рукой Будды. Бергамот — это гибрид кислого апельсина и лиметты, а рука Будды — смесь лимона Yuma ponderosa и цитремона.
В отличие от других цитрусовых, рука Будды не горькая, что делает ее идеальным лимоном для конфет. Цедру используют для ароматизации пикантных блюд или чая, а цельные плоды — для приготовления мармелада. Опьяняющий аромат делает этот фрукт идеальным натуральным освежителем воздуха, а также используется для парфюмерной косметики. Фрукты также можно использовать для приготовления любимого напитка для взрослых; просто добавьте кусочки фруктов Будды в алкоголь, накройте крышкой и оставьте на несколько недель, а затем наслаждайтесь со льдом или в своем любимом коктейле .
Выращивание плодов рук Будды
Деревья руки Будды выращивают, как и любые другие цитрусовые. Обычно они вырастают до 6–10 футов (от 1,8 до 3 м) и часто выращиваются в контейнерах как образцы бонсай. Как уже упоминалось, они не морозоустойчивы и их можно выращивать только в зонах устойчивости USDA 10–11 или в контейнерах, которые можно перемещать в помещение при риске заморозков.
Рука Будды создает великолепное декоративное растение с цветками от белого до лавандового цвета. Плоды тоже красивые, сначала фиолетовые, но при созревании постепенно становятся зелеными, а затем ярко-желтыми.
Такие вредители, как цитрусовый почковый клещ,цитрусовый ржавый клещ и снежный мучнистый червец, также наслаждаются плодами руки Будды, и за ними следует следить.
Если вы не живете в зонах, подходящих для выращивания фруктов Будды Министерства сельского хозяйства США, их можно найти во многих азиатских бакалейных лавках с ноября по январь.