Крыжовник делят на европейский ( Ribes Grossularia ) или американский ( R. hirtellum ) виды. Эти ягоды для прохладной погоды хорошо растут в зонах Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8, и их можно есть свежими или делать из них вкусные джемы или желе. Все бы хорошо, но как узнать, когда собирать крыжовник? Читайте дальше, чтобы узнать, как и когда собирать крыжовник.
Когда собирать растения крыжовника
Чтобы определить, когда начинать собирать крыжовник, полезно знать, как вы собираетесь его использовать. Почему это? Что ж, хорошая новость в том, что вы можете собирать не совсем созревший крыжовник. Нет, они не продолжают созревать, но если вы используете их для консервирования, лучше всего они будут незрелыми, твердыми и слегка горькими.
Если вы хотите собрать спелые ягоды, цвет, размер и твердость дадут вам представление о том, когда начинать собирать крыжовник. Некоторые виды крыжовника при сборе становятся красными, белыми, желтыми, зелеными или розовыми, но лучший способ узнать, созрели ли они, — это осторожно сжать их; им должно немного повезти. Что касается размера, американский крыжовник вырастает примерно до ½ дюйма (1 см) в длину, а его европейские аналоги — примерно до 1 дюйма (2,5 см) в длину.
Крыжовник не созревает весь сразу. Вы будете собирать крыжовник в течение длительного периода от четырех до шести недель, начиная с начала июля. У вас будет достаточно времени, чтобы собрать очень спелые ягоды, пригодные для немедленного употребления, и много недозрелых ягод для хранения.
Как собирать крыжовник
У крыжовника есть шипы, поэтому, прежде чем собирать растения крыжовника, наденьте хорошие толстые перчатки. Хотя это и не является абсолютным, это помогает предотвратить травмы. Приступайте к дегустации. На самом деле, лучший способ решить, находится ли ягода там, где вы хотите, чтобы она была на стадии созревания, — это попробовать несколько ягод.
Если ягоды находятся на нужной стадии, просто отделите отдельные ягоды от стеблей и поместите их в ведро. Не трудитесь поднимать их с земли. Они слишком созрели. Чтобы продлить свежесть ягод, поместите их в холодильник.
Также можно собирать крыжовник массово. Положите защитную ткань, полиэтиленовую пленку или старые простыни на землю под кустом крыжовника и вокруг него. Потрясите ветки куста, чтобы сбить с ветки спелые (или почти спелые) ягоды. Сделайте из брезента конус, соединив края, и высыпьте ягоды в ведро.
Продолжайте собирать урожай смородины каждую неделю по мере ее созревания на растении. Съедайте спелые ягоды сразу или заморозьте их для дальнейшего использования. Из незрелых ягод можно делать варенье или варенье.