Когда-то семена чиа были фантастической игрушкой, они возвращаются, но на этот раз они поселились в саду и на кухне. Воины ацтеков и майя в древней Мексике считали семена чиа ценным источником энергии и выносливости; на самом деле имя майя Чиа означает «сила». С помощью этой информации о растении чиа вы можете узнать, как выращивать семена чиа, чтобы получить всю пользу для здоровья.
Что такое растение чиа?
Чиа ( Salvia hispanica ) принадлежит к семейству яснотковых, или мятных. Добавление чиа в посадки станет ценным источником нектара для пчел и бабочек. Эти выносливые однолетние травянистые растения вырастают до 3 футов (91 см) в высоту. У них толстые, темно-зеленые, морщинистые, глубоко лопастные листья. Крошечные мягкие седые волоски также покрывают верхнюю поверхность листьев.
У растения чиа есть несколько стеблей, поднимающихся от основания растения. В конце весны и начале лета на каждом стебле появляются шипы маленьких трубчатых синих цветов. Цветки трехлепестковые на одной губе, с белой верхушкой на нижней губе. Из Бургундского цветочные мутовки окружают прицветники с колючими кончиками, и каждый набор цветков дает семенную головку из крошечных серых или коричневых семян. Семенные головки очень напоминают головки растений пшеницы.
Как вырастить семена чиа
Выращивать растения чиа просто, если соблюдать оптимальные условия выращивания. Они выносливы в зонах USDA с 8 по 11. Выберите солнечное, хорошо дренированное место. Осенью подготовьте почву так же, как и другие растения, разрыхляя ее и внося поправки по мере необходимости. Разложите мелкие семена по поверхности почвы, затем осторожно разгребите их граблями. Слегка поливайте их, пока растения не станут сильными.
Уход за растением чиа прост. Это пустынное растение не только устойчиво к засухе, оно также известно как растение «спутник огня», то есть оно одним из первых вновь появляется после разрушительного лесного пожара. Как только растения приживутся в хорошо дренируемой почве , просто поливайте их нечасто.
Удивительно адаптируемые, растения чиа могут даже самоопыляться, если пчелы или бабочки не позаботятся об этой задаче, и следующей осенью они начнут самоопыляться, при условии, что они переживут нападения птиц, насекомых и животных.
Как только крона растения чиа вырастет, в дальнейшей борьбе с сорняками необходимости нет. Поскольку нет известных уязвимостей к вредителям или болезням, уход за растениями чиа особенно прост.
Съедобны ли семена чиа?
Семена чиа не только съедобны, но и являются богатым источником многих питательных веществ. Они богаты белком, антиоксидантами, клетчаткой и жирными кислотами омега-3. Они содержат в пять раз больше кальция, чем содержится в молоке, а ферменты в семенах помогают пищеварению. Исследователи полагают, что семена чиа играют важную роль в лечении диабета. Семена чиа также могут помочь снизить уровень триглицеридов, артериального давления и холестерина.
Используйте семена в выпечке или добавьте легкую хрусткость, посыпая ими салаты, тушеные блюда или овощные блюда. Ростки чиа также являются вкусной добавкой к зеленым салатам .
Добавление растений чиа в ваш сад — это тройная выгода: их легко выращивать, они придают синий цвет и приносят много пользы для здоровья.