Если вы любитель пива, сварка собственной партии пива может стать достижимой мечтой у себя на заднем дворе. Хмель является ключевым ингредиентом в этом идеальном стакане пены, а также является привлекательным дополнением ландшафта. Первым шагом является знание того, какие растительные компоненты содержатся в пиве и как создать фирменное пиво. Растения для пивного сада могут стать прекрасным дополнением к существующему саду или совершенно новой ландшафтной концепции. Мы предложим вам несколько советов о том, как вырастить пивной сад и включить необходимые ингредиенты в ваше жилое пространство на открытом воздухе.
Выращивание пивного сада
Домашнее пивоварение стало личным хобби, и энтузиасты по всему миру разработали свою версию этого классического алкогольного напитка. Производство собственных ингредиентов для пива в саду обеспечивает легкий доступ и позволяет вам контролировать свой личный бленд. Выбор правильного сорта хмеля — это первый шаг, поскольку каждый сорт имеет определенные зональные требования и вкус. Затем вы можете поэкспериментировать с разными специями и фруктами, чтобы найти наиболее приятные вкусовые ощущения.
Пиво является визитной карточкой барбекю, спортивных мероприятий и счастливых часов выходного дня. Это настолько распространенный напиток, что опрос Harris показал, что 38 процентов регулярно пьющих американцев предпочитают пиво в качестве любимого напитка. Цифры совпадают и во многих других крупных европейских странах. Пивоварни крафтового пива процветают, а домашние пивовары представляют собой нишевый рынок, число которого также растет. Так что, если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении собственного купажа, выращивание пивного сада — отличное начало.
Растения для пивного сада
Примите участие в успехе пивоварения, используя самый важный ингредиент пива в саду: хмель. Они растут из побегов, напоминающих виноградные лозы, и их можно купить в виде корневищ . Эти быстрорастущие растения могут достигать 15–20 футов (5–6 м) в высоту за один сезон и обычно отмирают зимой, чтобы снова вырасти следующей весной.
Каждый сорт хмеля имеет свой вкус, о чем свидетельствует его обозначение как горькое или ароматическое растение. Горький хмель дает плотные, темные ноты с высоким уровнем кислоты. Ароматный хмель придает пиву яркость и придает напитку аромат и вкус. Некоторые предложения могут быть следующими:
- Уилламетт – Аромат
- Столетие – Аромат
- Водопад – Аромат
- Наггетс – горький
- Ньюпорт – Биттер
Ботанические ароматы Biergarten включают в себя гораздо больше, чем просто хмель, хотя напиток по-прежнему зависит от хорошей смеси хмеля. Вам также следует персонализировать свой напиток такими вещами, как ягоды можжевельника , цитрусовые , кориандр , сладкий ветер, вереск и ясменник , которые придают классические нотки вашему индивидуальному купажу. Многие распространенные травы используются для «горькости» или ароматизации пива, а также для придания ароматических ноток. Они могут включать в себя:
Горькие травы
Ароматные травы
Ароматизирующие травы
Как вырастить пивной сад
Теперь, когда вы знаете, какие растения входят в состав пива, несколько советов по выращиванию хмеля помогут вам сориентироваться. Хмель выращивают из стеблевых черенков или корневищ. Корневища приживаются быстро, но из-за их быстрого роста им нужна прочная структура для роста. По мере развития контейнеры для хмеля оборачиваются вокруг опоры.
Растения предпочитают хорошо дренированные почвы, особенно слегка песчаные участки. Выберите солнечное место и сажайте весной, располагая каждое корневище на расстоянии 24–36 дюймов (61–91 см) друг от друга. В середине-конце весны выберите по три крепкие ветки с каждого растения и срежьте остальные. Натяните три пряди, используя шпагат или другую прочную веревку.
Как только они доберутся до вершины вашей конструкции, они создадут боковые перекладины, на которых будут размещены конусы. Удалите нижние 2–3 фута (61–91 см) листвы, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и предотвратить распространение болезней. В течение первого года шишек образуется мало, так как у растения еще развивается хорошая корневая система и крона.
Укоренившимся растениям требуется 1 ½ дюйма (4 см) воды в неделю, желательно от основания. Достаньте конусы, высушите их и храните в запечатанных пакетах до использования.
Сгруппируйте дополнительные растения в пивном саду в соответствии с их конкретными условиями выращивания и собирайте их по мере необходимости.