Американцы потребляют много пшеницы в различных коммерческих формах. Большая часть муки перерабатывается, а отруби, эндосперм и зародыши отделяются, в результате чего молотая белая мука остается белой и питательной. Использование цельнозерновых продуктов гораздо более питательно и богато минеральной клетчаткой, витаминами группы B и антиоксидантами; Вот почему многие садоводы предпочитают выращивать их самостоятельно. Что, если вы выращиваете, например, собственную твердую пшеницу? Что такое твердая пшеница? Читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить твердую пшеницу и как за ней ухаживать.
Что такое твердая пшеница?
Наслаждаясь спагетти болоньезе, вы когда-нибудь задумывались, из чего именно сделаны макароны? Хотя макароны можно изготавливать и из других сортов пшеницы, твердая пшеница считается более качественной для производства макарон. Твердая пшеница, Triticum turgidum , используется для приготовления большинства сушеных макарон и кускуса, а также дрожжей и лепешек на Ближнем Востоке.
Информация о твердой пшенице
Твердая пшеница — единственный тетраплоидный (четыре набора хромосом) вид пшеницы, выращиваемый сегодня в коммерческих целях. Он был выведен путем искусственного выведения одомашненной пшеницы полбы , выращенной в Центральной Европе и на Ближнем Востоке около 7000 г. до н.э. Как и пшеница полба, твердая пшеница колючая, то есть имеет волоски.
В переводе с латыни Durum означает «твердый», и на самом деле твердая пшеница является самой твердой из всех сортов пшеницы, то есть имеет самые твердые зерна. Это яровая пшеница, выращиваемая в основном на севере Великих равнин. Хотя твердую пшеницу можно использовать для приготовления хлеба, ее почти исключительно используют для приготовления манной крупы для макарон.
Как вырастить твердую пшеницу
Мы все думаем об акрах пшеничных полей, но даже небольшой участок может дать домашнему садовнику достаточно зерна для домашнего использования. Посадка нескольких фунтов семян может превратиться в в восемь раз больше съедобного зерна, поэтому даже небольшого участка пшеницы должно хватить средней семье.
Твердую пшеницу, яровую пшеницу, следует сеять, как только можно будет обрабатывать почву. Осенью подготовьте солнечный участок, вспахнув, затем весной вспахайте и посейте семена. В идеале pH почвы должен быть нейтральным, около 6,4.
Семена можно разбрасывать вручную на небольшом участке. Его даже можно сажать рядами, как и другие виды культур. Накройте семена, разгребая их на глубину от 1 до 1 ½ дюйма (2,5–4 см), и утрамбуйте засеянный участок.
Уход за твердой пшеницей
После того, как участок засеян, при выращивании твердых сортов не требуется особого ухода. Просто не забывайте поливать растения примерно 2,5 см воды в неделю. Конечно, если вы переживаете длительную засуху, поливайте чаще.
Растения расположены так близко друг к другу, что сорняки не растут, что дает вам достаточно времени, чтобы расслабиться и полюбоваться собственным пшеничным полем в течение нескольких месяцев, пока не придет времясобирать урожай и молотить .