Праздник не был бы таким без клюквенного соуса. Интересно, что клюкву собирают осенью , но растения сохраняются всю зиму. Что происходит с клюквой зимой? В холодные зимние месяцы клюква остается в полуспящем состоянии в своих болотах. Чтобы защитить растения от холода и возможного пучения, производители обычно затапливают торфяники. Затопление как часть защиты клюквы от зимы — старинный метод выращивания этой ценной ягоды.
Зимние требования клюквы
Во время зимнего покоя растения клюквы созревают плодовые почки. Это делает зимние и весенние заморозки потенциально вредными, поскольку они могут убить конечный рост и нежные почки. Затопление как часть ухода за клюквой зимой может помочь защитить корни и плодовые почки. Есть еще несколько зимних процессов, способствующих повышению зимостойкости и весеннему росту клюквы.
Клюква — вечнозеленое многолетнее растение, произрастающее в Северной Америке. В районах с высокой продуктивностью в период покоя растения и весной часто случаются заморозки. Мороз может вызвать клеточные изменения в растениях и нанести им непоправимый вред. Создание стратегий защиты растений от морозов позволит предотвратить потерю растений и сохранить будущий урожай.
Растения растут в депрессивных слоях торфа и песка, окруженных земляными дамбами. Это позволяет временно затопить гряды для защиты от осенних заморозков, а зимнее наводнение происходит естественным путем. В районах с отрицательными зимними температурами зимние паводки замерзают и образуют защитный слой с относительно более теплыми водами чуть ниже слоя льда. Такая форма ухода за клюквой зимой предотвращает серьезные повреждения от мороза и сохраняет растения до весенней оттепели.
Что происходит с клюквой зимой?
Растения клюквы зимой находятся в состоянии покоя. Это означает, что их рост значительно замедляется и растение находится практически в фазе спячки. Формирование клеток замедляется, новые побеги и растительный материал не производятся активно. Однако растение готовится дать новый рост, как только температура повысится.
Зимнее наводнение, будь то естественное или искусственное, обычно происходит в начале зимы и является неотъемлемой частью регулярного ухода за клюквой в зимний период. Все части растения покрыты водой, включая кончики лоз. Этот глубокий водный покров создает своего рода кокон, который защищает как корни, так и стебли растений.
В очень холодных регионах незамерзшую воду под слоем льда удаляют, чтобы увеличить проникновение света и уменьшить дефицит кислорода, что может привести к потере листьев и снижению урожайности. Как и в случае с любым другим растением, зимние требования к клюкве должны включать некоторое воздействие солнечного света, чтобы растения могли фотосинтезировать.
Другие способы защиты клюквы на зиму
Примерно каждые три года происходит процесс, называемый шлифовкой. Это когда зимой на слой льда наносят песок. Весной ему дают растаять вместе со льдом, прикрывая корни и давая новому приросту слой, в котором можно укорениться.
Поскольку зимой в паводковые воды нельзя добавлять гербициды и пестициды, пескоструйная обработка также снижает численность насекомых и предотвращает появление различных сорняков. Он также уничтожает многие грибковые организмы и стимулирует образование побегов, тем самым повышая продуктивность болота.
По мере увеличения светового дня происходит изменение гормонального фона, стимулирующее новый рост, и холодоустойчивость растений снижается. Эта пониженная толерантность может привести к повреждению от холода весной, если зимнее наводнение будет устранено слишком быстро. Весь процесс представляет собой тщательный танец наблюдения за прогнозами погоды и принятия решений, которые повлияют на успех или неудачу сбора урожая.