Настурция — однолетнее растение, которое можно выращивать из-за красивой листвы, вьющегося покрова и красивых цветов, но его также можно есть. Цветы и листья настурции очень вкусны в сыром и свежем виде. Заготавливать настурции в пищу несложно, если знать несколько простых советов.
Съедобные цветы и листья настурции
Многие люди думают, что съедобны листья, как зелень или салатная зелень, но вы также можете использовать цветы для кулинарного украшения и еды. Листья и цветы имеют острый, пряный вкус и придают изюминку зеленым салатам.
Их также можно использовать в приготовленных блюдах, но добавлять их следует в последние минуты, чтобы не переварить. Нарезанные цветы и листья можно использовать в заправках для салатов, соусах и соусах. Вы даже можете нафаршировать большие листья, как виноградные листья. Также используйте цветы для украшения десертов.
Как собирать съедобные настурции
Собирать настурции для употребления в пищу так же просто, как собирать цветы и листья по мере необходимости в течение вегетационного периода. Цветы можно есть в бутонах или в полном расцвете, но листья имеют лучший вкус, когда они молодые и нежные, поэтому собирайте новые побеги для кулинарных целей. Вкус растения с течением дня станет более острым, поэтому выбирайте его рано, чтобы вкус был более мягким, а позже в течение дня, чтобы получить больше остроты.
Цветы идеальны не только для еды , но и для украшения. Однако цветы быстро увядают, поэтому обрезайте растения с длинными стеблями и храните их в стакане с водой, как и все срезанные цветы. Вы можете использовать их позже в тот же день или хранить в холодильнике с водой, чтобы использовать на следующий день. Чем раньше вы их воспользуетесь, тем свежее они будут выглядеть.
Ваши настурции будут вкуснее всего в хороших условиях выращивания. Если растение испытывает стресс, вкус будет неприятным. К счастью, вырастить настурцию несложно. Они предпочитают полное солнце некоторой тени. Почва должна быть хорошо дренированной и не слишком плодородной. Обильно поливайте растения, особенно когда на улице жарко, чтобы избежать стресса, который меняет вкус листьев и цветов.
Настурция — это отличный способ добавить немного экзотики к вашим обычным блюдам, а также отличный способ украсить клумбы. Эти цветы прекрасно смотрятся на клумбах, решетках и в контейнерах, а также служат пищей для вашего ящика для овощей.