Витамин А естественным образом содержится в продуктах питания. Существует два типа витамина А. Предварительно сформированный витамин А содержится в мясе и молочных продуктах, а провитамин А содержится во фруктах и овощах. Витамин А в овощах легко доступен и легко усваивается организмом, тогда как большинство видов мяса, содержащих его, имеют высокое содержание холестерина. Употреблять в пищу овощи, содержащие витамин А, легко, если знать, какие виды содержат большое количество этого витамина.
Зачем нам нужен витамин А?
Здоровое питание может стать проблемой. Многие упакованные продукты содержат избыток сахара, соли и жира, которых рекомендуется избегать. Соблюдение растительной диеты помогает устранить эти проблемы, но вы все равно должны быть уверены, что получаете баланс питательных веществ. К счастью, существует множество овощей, богатых витамином А. Овощи, содержащие витамин А, также обладают определенными характеристиками, которые помогают их идентифицировать.
Овощи, содержащие витамин А, необходимы для сильной иммунной системы, хорошего зрения, функций определенных органов и репродуктивной системы. Печень и рыбий жир содержат наибольшее количество предварительно сформированного А, но яйца и молоко также содержат его. Продукты, богатые витамином А, также помогают сердцу, почкам и печени правильно функционировать.
Провитамин А содержится в зеленых листовых овощах, фруктах и некоторых других овощах. Овощи, богатые витамином А, обычно содержат высокую концентрацию бета-каротина. Вы можете получать добавки с витамином А, но продукты, содержащие этот витамин, легче всего доступны организму, а также содержат другие важные питательные вещества.
Овощи для витамина А
Растительная диета обеспечивает витамин А, обеспечивая при этом диету с низким содержанием жиров. Зеленые листовые овощи в сочетании с другими зелеными, оранжевыми и красными овощами являются естественными источниками витамина. Самые высокие концентрации содержатся в зеленых овощах, таких как:
В категории безлистных овощей брокколи также богата витамином А. Такие продукты, как морковь , сладкий картофель и красный или оранжевый перец, — это овощи, богатые витамином А.
Общее правило употребления продуктов, богатых витамином А, — мыслить красочно. Чем ярче овощ или фрукт, тем больше вероятность, что он богат витамином А. Спаржа , бамия и сельдерей считаются хорошими источниками витамина А, их содержание составляет менее 1000 МЕ на порцию.
Сколько витамина А вам нужно?
Создание меню, включающего зеленые или разноцветные листовые овощи, а также другие продукты, богатые витамином А, такие как тунец, осетрина или устрицы, обеспечивает полную ежедневную дозу витамина А. При соблюдении таких диет дефицит витамина А возникает редко.
Необходимое ежедневное количество зависит от возраста и пола. Женщинам нужно больше, когда они беременны и кормят грудью. Средний эквивалент активности ретинола составляет 900 для взрослых мужчин и 700 для взрослых женщин. Суточная норма установлена на уровне 5000 МЕ для взрослых и детей старше 4 лет. Этого следует достигать с помощью разнообразной диеты, содержащей разнообразные овощи, богатые витамином А, а также источники белка этого витамина.