Сладкий картофель подвержен не только различным заболеваниям, вызывающим гниение при выращивании, но и гниению батата при хранении. Ряд бактериальных и грибковых патогенов вызывают гниение сладкого картофеля во время хранения. В следующей статье содержится информация о болезнях, которые могут вызвать гниение сладкого картофеля после сбора урожая, а также о том, как контролировать гниль сладкого картофеля во время хранения.
Фузариозная гниль сладкого картофеля при хранении
Как уже упоминалось, некоторые патогены могут вызвать гниение сладкого картофеля во время хранения, но грибковые заболевания, вызываемые Fusarium, являются наиболее распространенной причиной послеуборочных потерь. Фузариозную поверхностную гниль и фузариозную корневую гниль вызывают гриб Fusarium .
Фузариозная поверхностная гниль . Фузариозная поверхностная гниль часто встречается у сладкого картофеля, хранящегося после сбора урожая. Поверхностная гниль может поражать и клубни, поврежденные до сбора урожая механической травмой, нематодами, насекомыми или другими вредителями. Заболевание проявляется в виде коричневых, твердых и сухих поражений на корнях. Эти поражения остаются довольно близко к поверхности корня. По мере хранения клубня ткань, окружающая очаг поражения, сжимается и высыхает, в результате чего клубень становится твердым и мумифицированным. Поверхностная гниль более распространена при сборе клубней механическим способом, когда почва холодная и влажная или слишком сухая.
Фузариозная корневая гниль . Фузариозную корневую гниль диагностировать немного сложнее, поскольку она очень напоминает фузариозную поверхностную гниль. Фактически, поверхностная гниль иногда является предшественником корневой гнили. Поражения корневыми гнилями имеют округлую форму, испещрены светлыми и темными концентрическими кольцами. В отличие от поверхностной гнили, корневая гниль распространяется глубоко в центр корня, в конечном итоге поражая весь корень. Поражение более губчатое и влажное, чем здоровая ткань. Когда корневая гниль начинается на конце клубня, это называется фузариозной концевой гнилью. Как и при поверхностной гнили, инфицированные ткани сморщиваются, высыхают и мумифицируются во время хранения, а заражение происходит через раны или трещины роста.
Фузариоз может сохраняться в почве годами. Поверхностные и корневые гнили могут распространиться на здоровые хранящиеся корни, если они повреждены механическими средствами или вредителями. Чтобы снизить заболеваемость фузариозом, соблюдайте правила санитарии и осторожно обращайтесь с корнями, чтобы свести к минимуму травмы. Контролируйте корневые нематоды и других насекомых, которые могут повредить кожицу сладкого картофеля, и используйте только те корни, которые не заражены болезнями и обработаны фунгицидами.
Другие отрыжки из сладкого картофеля
Мягкая гниль Rhizopus . Еще одно распространенное грибковое заболевание, мягкая гниль Rhizopus, вызывается грибом Rhizopus stolonifer , также называемым грибком хлебной плесени. Заражение и возникающая в результате гниль обычно начинаются на одном или обоих концах корня. Влажные условия благоприятствуют этому заболеванию. Зараженный картофель становится мягким, влажным и загнивает в течение нескольких дней. Сладкий картофель покрывается серовато-черными грибковыми наростами, что является явным признаком мягкой гнили Rhizopus по сравнению с другими гнилями сладкого картофеля. Эта гниль также имеет запах, привлекающий плодовых мух .
Как и в случае с Fusarium, споры могут длительное время сохраняться в растительных остатках и почве и заражать корни через раны. Корни более восприимчивы к болезням после сбора урожая, когда относительная влажность составляет 75-85% и чем дольше хранятся корни. Опять же, обращайтесь с клубнями осторожно, чтобы избежать травм, которые могут стать воротами для болезней. Высушите сладкий картофель перед хранением и храните корни при температуре 55–60 градусов F (13–16 C).
Черная гниль . Другие болезни могут привести к гниению сладкого картофеля после сбора урожая. Черная гниль, вызываемая Ceratocystis fimbriata , не только вызывает гниль, но и придает сладкому картофелю горький вкус. Маленькие округлые темно-коричневые пятна — первые признаки черной гнили . Эти пятна затем увеличиваются и меняют цвет, образуя видимые грибковые структуры. Корни могут казаться здоровыми во время сбора урожая, но гнить после сбора урожая, при этом споры производятся в большом количестве и могут быстро заразить весь ящик клубней, а также все, что с ними контактирует.
Опять же, возбудитель выживает в почве, в растительных остатках. С болезнью можно бороться, соблюдая севооборот , дезинфицируя оборудование и правильно обрабатывая растения. Размножают растения только здоровыми черенками.
Черная гниль Явы . В южных районах США черная гниль Явы, вызываемая Diplodia gossypina , является одной из самых разрушительных гнилей при хранении. По мере прогрессирования заболевания инфицированные ткани желтеют, становятся красновато-коричневыми и чернеют. Зона разложения твердая и влажная. Зараженные корни часто полностью разлагаются в течение нескольких недель, затем мумифицируются и затвердевают. Это еще один грибок, который годами выживает в почве или растительных остатках, а также из года в год на оборудовании.
Как и в случае с грибковыми заболеваниями, описанными выше, для заражения яванской черной гнилью требуется рана. Длительное время хранения и/или повышенная температура способствуют заболеванию. Опять же, чтобы контролировать это заболевание, сведите к минимуму повреждение сладкого картофеля, обработайте собранные корни фунгицидом, правильно пролечите клубни и храните картофель при температуре 55–60 градусов F (13–16 C) и относительной влажности 90%.
Бактериальная мягкая гниль , парша и угольная гниль — это другие послеуборочные гнили, которые могут поражать сладкий картофель, хотя и реже.