Если вы хотите оживить свой салатный сад, попробуйте новую зелень. Вырастить листовой салат довольно просто, и он добавит вьющуюся текстуру вашим грядкам и салатнику. Вьющиеся растения обычно используются в кулинарии, но вы также можете выращивать эти красивые кочаны салата для украшения клумб.
Что такое зелень Фризе?
Фризе часто называют салатом, но на самом деле это не салат . Он более близок к цикорию и эндивию , но его можно использовать как салат или любую другую зелень для салата. Эндивий кудрявый, также называемый вьющимся, растет вверху, как и другие зеленые овощи . Листья зеленые снаружи и бледно-желтые внутри. Листья похожи на папоротник, с множеством вилок, что придает им вьющийся или вьющийся вид.
Листья фризе можно готовить, но чаще всего их используют в салатах в сыром виде. Нежные внутренние листья лучше всего подходят для употребления в свежем виде, тогда как другие листья могут стать жесткими. Приготовление этих внешних листьев может смягчить текстуру и вкус, но они могут быстро перевариться. Фризе имеет слегка горьковатый и перечный вкус. Многие люди используют его экономно в салатах, а не в качестве основного ингредиента.
Как вырастить фризе
Вам не нужно много информации о вьющихся растениях, чтобы начать выращивать эту зелень, если у вас есть опыт выращивания салата и другой зелени. Как и другая зелень, фризе — овощ, который любит холодную погоду, поэтому сажайте его вместе с салатом. Немного компоста в почве поможет фризе хорошо расти, и его можно сеять прямо в саду или выращивать в помещении. Как и в случае с салатом, вы можете использовать последовательные посадки , чтобы добиться более непрерывного производства.
Обеспечьте свои вьющиеся растения постоянной водой, не переливая их. Также не забудьте защитить их от солнца. Слишком много солнца приведет к затвердеванию внешних листьев. Фактически, традиционный способ выращивания фризе — это его отбеливание. Это предполагает накрытие растений, чтобы защитить их от солнца, когда они созреют примерно на три четверти. Это сохраняет листья бледными и особенно нежными. Попробуйте выращивать фризе вместе с перцем , брокколи , баклажанами и другими более высокими растениями, чтобы обеспечить тень.
Frisée будет готова к сбору урожая примерно через восемь недель после пересадки растений в сад. Собирайте урожай так же, как салат, разрезая ножом растение у основания. Используйте зелень быстро, так как в холодильнике она не продержится более нескольких дней.