Кинза ( Coriandrum sativum ) используется во многих различных блюдах, включая мексиканские и азиатские. Несмотря на растущую популярность кинзы в кулинарии, вы не увидите, чтобы кинза росла в огороде так часто, как другие популярные травы. Возможно, это связано с тем, что многие люди думают, что выращивать кинзу сложно. Это совсем не так. Если вы последуете этим советам по выращиванию кинзы, вы обнаружите, что сможете быстро вырастить кинзу.
Семена кориандра
В кулинарии семена кориандра называют кориандром . «Семена» на самом деле представляют собой два семени кориандра, заключенные в оболочку. Оболочка твердая, круглая, светло-коричневого или серого цвета. Прежде чем сажать их в землю, необходимо подготовить семена кориандра, чтобы увеличить их шансы на прорастание. Аккуратно раздавите семенную оболочку, которая скрепляет два семени. Замочите семена кориандра в воде на 24–48 часов. Выньте из воды и дайте высохнуть.
Как посадить кинзу
После того, как вы подготовили семена кориандра, их нужно посадить. Вы можете выращивать кинзу в помещении или на открытом воздухе. Если вы посадите семена в помещении, позже вы пересадите кинзу на открытом воздухе.
Поместите семена в почву, затем покройте их слоем почвы толщиной примерно 1/4 дюйма (6 мм). Дайте кинзе вырасти, пока она не достигнет хотя бы 5 см в высоту. На этом этапе проредите растение на расстоянии примерно 3–4 дюймов (7,6–10 см) друг от друга. Вы хотите выращивать кинзу в стесненных условиях, потому что листья затенят корни и помогут растению не упасть в жаркую погоду.
Если вы пересаживаете кинзу в свой сад, выкопайте ямки на расстоянии 3–4 дюймов (7,6–10 см) друг от друга и поместите в них растения. После пересадки обильно полейте.
Условия выращивания кинзы
Самое главное, что следует помнить при выращивании кинзы, — она не любит жаркую погоду. Кинза, растущая в почве, температура которой достигает 75 F (24 C) , слетит и даст семена . Это означает, что идеальные условия для выращивания кинзы — прохладные, но солнечные. Вы должны выращивать кинзу там, где она будет получать солнце ранним утром или ближе к вечеру, но в самую жаркую часть дня находиться в тени.
Дополнительные советы по выращиванию кинзы
Даже в идеальных условиях выращивания кинзы это недолговечное растение. Если вы потратите время на частую обрезку кинзы, это поможет отсрочить появление стрелок и продлить период сбора урожая , но независимо от того, насколько сильно вы обрезаете кинзу, она все равно в конечном итоге даст стрелку. Сажайте новые семена примерно каждые шесть недель, чтобы поддерживать постоянный запас семян на протяжении всего вегетационного периода.
Во многих районах также будет пересажена кинза. Как только растение кинзы прорастет, дайте ему дать семена, и в следующем году оно снова вырастет для вас, или соберите семена кинзы и используйте их в качестве кинзы в кулинарии.
Как видите, воспользовавшись всего несколькими советами по выращиванию кинзы, вы сможете иметь постоянный запас этой ароматной травы в своем саду.