Кокосовое масло можно найти в качестве ингредиента во многих продуктах питания, косметике и других товарах. Что такое кокосовое масло и как его обрабатывают? Существует натуральное, гидрогенизированное и рафинированное кокосовое масло, каждое из которых производится по-своему. Для каждого типа кокосового масла также существуют разные способы применения. Кокосовое масло имеет много преимуществ, но лучше знать, какой тип вам нужен, чтобы получить от него максимальную пользу.
Что такое кокосовое масло?
Фитнес-журналы, публикации о здоровье и интернет-блоги рассказывают о преимуществах кокосового масла. Кажется, что он имеет несколько преимуществ для здоровья, но также полезен в саду. Однако кокос содержит самый насыщенный жир из известных и настолько богат липидами, что при комнатной температуре он фактически твердый. Суть в том, что факты о кокосовом масле довольно размыты, и настоящие исследования этого хваленого альтернативного жира еще не закончены.
Кокосовое масло производят методами термической, компрессионной или химической экстракции. Кокосовое масло первого отжима просто прессуется и не подвергается дальнейшей очистке. Рафинированное кокосовое масло также прессуют, но затем его бланшируют и нагревают паром. Большая часть вкуса и аромата исчезает при рафинировании масла. Рафинированное кулинарное масло также может нагреваться до более высоких температур, чем другие масла, не повреждаясь, но оно одноразовое только потому, что в масле могут накапливаться канцерогены. Гидрогенизированное кокосовое масло стабильно при хранении и встречается за пределами США во многих обработанных пищевых продуктах, но редко встречается в Соединенных Штатах.
Факты о кокосовом масле
Проверьте этикетки большинства обработанных пищевых продуктов, особенно сладостей, и вы найдете кокосовое масло. Его обычно используют для придания текстуры и вкуса различным продуктам. Масло насыщено на 92 процента. Для сравнения, говяжий бекон составляет 50 процентов. Нет сомнений в том, что определенное количество жиров необходимо в нашем рационе, но какой жир нам выбрать?
Может существовать корреляция между употреблением хороших жиров и потерей веса или здоровьем сердца, но не было подтверждено, что кокосовое масло является частью решения или проблемы. Известно, что одна столовая ложка (15 мл) содержит примерно 13 граммов насыщенных жиров, что рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией. Это означает, что любое использование кокосового масла в ваших рецептах должно быть минимальным.
Кокосовое масло для растений
Человечество – не единственное, кто может извлечь выгоду из преимуществ кокосового масла. Использование кокосового масла для растений является отличным средством для придания блеска и припудривания, дает эффективный гербицид и может быть добавлено в распыляемые удобрения в качестве поверхностно-активного вещества.
Вы даже можете использовать кокосовое масло в своем садовом сарае для заточки секаторов , лопат и других инструментов . Вы можете использовать кокосовое масло для инструментов, чтобы поддерживать их в хорошем рабочем состоянии. Нанесите немного на тонкую стальную вату и сотрите ржавчину с металлических инструментов .
Даже если вы не можете есть много, соблюдая при этом рекомендации по здоровому для сердца рациону, ваша банка кокосового масла не пропадет зря.