Водяной кальтроп выращивают от Восточной Азии до Китая из-за необычных съедобных стручков. Плодовые стручки Trapa bicornis имеют два изогнутых вниз рога с лицом, напоминающим голову быка, а некоторым стручок напоминает летучую мышь. Общие названия включают орех летучей мыши, стручок дьявола, линг и роговой орех.
Трапа происходит от кальцитраппы, латинского названия кальтропа, относящегося к странному фрукту. Голгофа представляла собой средневековое четырехконечное устройство, которое бросали на землю, чтобы вывести из строя вражеских лошадей во время европейских войн. Этот термин наиболее применим к четырехрогому водяному ореху T. natans , который был завезен в Соединенные Штаты в конце 1800-х годов как декоративное растение и теперь внесен в список инвазивных для водных путей северо-востока Соединенных Штатов.
Что такое водоотделители?
Водные ловушки — водные растения , обитающие в почве прудов и озер и выпускающие плавающие побеги, увенчанные розеткой листьев. В пазухах листьев рождается один цветок, из которого образуются стручки.
Для процветания водным растениям требуется солнечное место в спокойной или слабопроточной, слегка кислой водной среде с богатой почвой. Листья отмирают с морозом, но орехи и другие стебли весной возвращаются из семян.
Уотер Кальтроп против. Водяной орех
Орехи летучей мыши Кальтроп, которые иногда называют водяными каштанами , не относятся к тому же роду, что и хрустящий белый корень растения, который часто подают в китайской кухне ( Eleocharis dulcis ). Отсутствие различия между ними часто является источником путаницы.
Информация об орехах летучих мышей: узнайте о водяных орехах Caltrop
Твердые темно-коричневые стручки содержат белый крахмалистый орех. Подобно водяным каштанам, орехи летучих мышей имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус, их часто обжаривают с рисом и овощами. Семена летучей мыши нельзя есть сырыми, так как они содержат токсины, но нейтрализуются при приготовлении.
После обжаривания или варки высушенные семена также можно перемолоть в муку и испечь хлеб. Некоторые виды семян консервируют в меде и сахаре или засахаривают. Водяной кальтроп размножают семенами, заготовленными осенью. Их следует хранить в небольшом количестве воды в прохладном месте до весеннего посева.