В настоящее время возобновился интерес к консервированию, в том числе консервированию собственных консервов. Конечно, вы можете их купить. Или вы можете собрать свои собственные фрукты, чтобы приготовить джем или желе. Еще веселее выращивать собственные консервы, выращивая сад желе и джемов. Чтобы вырастить собственные джемы и желе, вам нужно вырастить собственные фрукты.
Что такое желейно-вареный сад?
Сад с вареньем и желе — это просто сад, в котором растут фрукты, которые можно использовать для приготовления консервов. Чаще всего сюда включают ягодные растения, но зачем на этом останавливаться? Интересно, что есть ряд других растений, которые можно использовать при выращивании собственных консервов.
Как вырастить желейный сад
Пожалуй, одним из самых популярных желе является виноградное желе , и если у вас есть место для выращивания винограда , сделайте это. Они не только обеспечивают великолепные цвета и высоту, но и могут защитить ландшафт от посторонних глаз.
Когда дело доходит до джемов, клубничное варенье для многих является классическим вареньем. Клубнику довольно легко выращивать, и она довольно плодовита, что дает садовнику возможность сохранить много фруктов за относительно короткий период времени.
Другие ягоды, обычно используемые для приготовления джемов, включают бойзеновую ягоду , малину и ежевику . Если у вас достаточно большой ландшафт, добавьте в него такие ягоды, как шелковица , марионетка или черника . Или выращивайте джемы и желе самостоятельно, посадив кусты бузины и черной смородины .
Если пространство ограничено, черника и клубника хорошо растут в горшках .
Те, у кого есть более крупные поместья, возможно, уже выращивают местные растения, из которых производят желе и варенье, такие как черноплодная рябина. Арония произрастает на большей части восточной части Северной Америки, и, хотя она съедобна, для придания ей вкуса необходимо добавлять сахар. Кроме того, черноплодная рябина – это что-то вроде суперпродукта.
Другие варианты выращивания джемов и желе своими руками
Не забывайте о деревьях, выращивая сады с желе и вареньем! Вишни , яблоки и груши растут в самых разных регионах, а в более теплых регионах можно выращивать персики , апельсины и лимоны .
Вы можете вырастить свои собственные консервы, даже если ваш ландшафт меньше или вообще отсутствует, выращивая карликовые сорта в горшках. Лимон Мейера , например, прекрасно растет в горшке, и его можно переносить на зимовку в помещение, как и некоторые другие сорта цитрусовых .
Если у вас есть огород, скорее всего, вы выращиваете продукты, которые идеально подходят для консервирования. Например, перцовое желе готовится из острого перца чили и придает сладость различным блюдам.
Если вы уже выращиваете кукурузу , не выбрасывайте початки кукурузы. Используйте кукурузные початки, чтобы приготовить старомодное желе из кукурузных початков. Прекрасный пример фразы «Я не хочу отходов» — желе из кукурузных початков имеет восхитительный медовый вкус.
Тем, кто любит необычные варенья, стоит мыслить нестандартно и включать такие цветы, как сирень , жимолость , фиалки или лаванда . Эти цветы не только украсят ландшафт, но и привлекут опылителей.
Наконец, даже если вы не сажаете их намеренно, из многих сорняков можно приготовить вкусные консервы. В следующий раз, когда вы выкопаете клевер , кружева королевы Анны или одуванчики , подумайте, прежде чем избавиться от них. Эти нежелательные растения могут найти себе новый дом на кухне или, скорее, на куске тоста.