Базилик сладкий ( Ocimum basilicum ) —любимая трава для контейнеров и садов. В качестве лекарственного растения сладкий базилик используется для лечения проблем пищеварения и печени, для детоксикации организма, как естественное противовоспалительное средство и антидепрессант, для лечения головных болей и мигреней, а также для лечения ран и кожных заболеваний. Сладкий базилик входит в состав многих натуральных косметических продуктов. Его также выращивают для многочисленных кулинарных целей.
Свежие или сушеные листья базилика являются важным ингредиентом многих итальянских, греческих и азиатских блюд. Если вам нравится готовить свежий песто или салат капрезе, возможно, вы выращиваете сладкий базилик, известный как базилик Дженовезе.
Что такое Дженуэзский базилик?
Генуэзский базилик – разновидность сладкого базилика, произрастающего в Италии. Его большие, энергичные листья имеют сладкий и слегка пряный вкус. Генуэзский базилик дает ярко-зеленые, слегка морщинистые листья, длина которых может достигать 8 см. Они отлично подходят для песто, салата капрезе и других блюд, для которых требуются большие свежие листья базилика. Фактически, использование генуэзского базилика практически такое же, как и любого другого растения сладкого базилика.
Растения генуэзского базилика могут вырасти от 2 до 3 футов (от 61 до 91 см) в высоту. Растения вырастут пышными и кустистыми, если регулярно прищипывать кончики и не давать растению цвести. Как только базилик начнет цвести, вся энергия растения будет направлена на производство цветов и семян, а вегетативные части растения перестанут расти.
Если растения генуэзского базилика цветут, цветы можно собирать и использовать в рецептах, в которых требуется базилик. Однако считается, что цветы базилика имеют гораздо более концентрированный вкус и аромат, поэтому их следует использовать с осторожностью.
Как выращивать растения генуэзского базилика
Генуэзский базилик — любимый сорт сладкого базилика не только из-за его больших сладких листьев, но и из-за того, что он медленно прорастает в сильную жару и не становится горьким с возрастом. Как и другие сорта базилика , растения генуэзского базилика предпочитают участки с богатой, плодородной почвой и не менее шести часов солнечного света в день. Лучше всего создать богатую питательными веществами грядку для растений базилика, а не сажать их в бедную почву и полагаться на удобрения для их питания. Удобрения могут отрицательно повлиять на вкус, запах и эффективность растений базилика.
Требования к выращиванию генуэзского базилика такие же, как и у любого растения базилика. Семена следует сеять в помещении за четыре-шесть недель до ожидаемой даты последних заморозков в вашем регионе. Растения генуэзского базилика должны прорасти примерно через пять-десять дней, но растения не следует выставлять на открытом воздухе до тех пор, пока дневная температура не станет стабильной в диапазоне 70 градусов F (21 C).
Генуэзские растения базилика также отлично подходят для использования в контейнерах. В прошлом базилик сажали в цветочные горшки или горшки на подоконниках, чтобы отпугивать мух.