Восемьдесят семь процентов сортов лука, используемых в кулинарии, происходят из обыкновенного желтого лука. Хотя существует множество разновидностей желтого лука, его менее используемый родственник, красный лук, находит применение в кулинарии благодаря своему мягкому, сладкому вкусу и яркому цвету. Итак, легко ли вырастить красный лук? Когда пора сажать и собирать красный лук? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Легко ли вырастить красный лук?
Выращивать красный лук так же легко, как и любой другой вид лука. Все луки являются двухгодичными , то есть для завершения жизненного цикла им требуется два года. В течение первого года семена растут, образуя видоизмененные листья и крошечные подземные луковицы.
На следующий год луковицы красного лука созревают до тех пор, пока не будут готовы к сбору урожая. Большинство огородников сажают лук на второй год вместе с маленькими луковицами красного лука, чтобы ускорить созревание и сбор урожая лука.
Посадка и сбор красного лука
Когда дело доходит до белого и красного лука, нет никакой разницы между выращиванием красного лука и выращиванием лука в целом. Существует разница во вкусе: белый лук мягче красного и имеет более короткий срок хранения, чем красный лук. Оба типа лука имеют множество сортов с разным временем посадки и, следовательно, разным временем сбора урожая.
Как вырастить красный лук
Чтобы лук дал хороший старт, перед посадкой добавьте в почву органическое удобрение или удобрение замедленного действия. Убедитесь, что удобрение находится под посадочной бороздой. Это называется «обвязыванием» и гарантирует, что питательные вещества будут находиться именно там, где молодые корни лука могут их найти. Перед добавлением удобрений добавьте в почву слой компоста толщиной 2 дюйма (5 см).
Всем лукам необходимо много солнца и хорошо дренированная почва с pH от 6,0 до 6,8. Поместите луковицы на глубину от 1 до 2 дюймов (от 2,5 до 5 см) так, чтобы корни были хорошо покрыты, но шейка не была слишком глубокой. Космические растения на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга в бороздах на расстоянии 12 дюймов (31 см) друг от друга. Поливайте лук, пока он не станет влажным, но не мокрым.
Корни лука неглубокие, поэтому им необходим постоянный приток воды, что также позволит луку стать более сладким. Вы можете уложить вокруг лука легкий слой скошенной травы или другой мелкой мульчи, но обязательно держите его подальше от верхушек лука, которым необходим полный доступ солнечного света.
Когда собирать красный лук
Итак, вы терпеливо ждали все лето и вам не терпится выкопать красный лук и попробовать его. Вопрос в том, когда пора собирать красный лук? Вы можете вытащить лук через несколько недель, если хотите использовать его просто как зеленый лук , но если лук большой, вам нужно набраться терпения и дать ему созреть.
Лук готов к уборке , когда луковицы станут большими, а зеленые верхушки начнут желтеть и опадать. Прекратите поливать лук, когда около десяти процентов верхушек начнут опадать. Теперь вы можете собрать лук или оставить его в земле, чтобы сохранить и использовать по своему усмотрению.
Чтобы собрать лук, выкопайте его и встряхните, чтобы удалить рыхлую почву. Поставьте их затвердевать с прикрепленной верхушкой в теплое, проветриваемое место. Храните лук в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы он не гнил. По мере затвердевания лука корни сморщиваются, а шейки засыхают. Дайте луку застыть в течение семи-десяти дней, затем заплетите верхушки для хранения или удалите верхушки и корни секатором. Храните соленый лук в сухом прохладном месте при температуре от 35 до 50 градусов F (1–10 C).