Неизвестный большинству жителей США клубень южноамериканской оки ( Oxalis tuberosa ) популярен после картофеля как корнеплод номер один в Боливии и Перу. Теперь я слышу вас: «Что такое OCA?» «. Этот питательный и универсальный корень также широко изучается и культивируется в Новой Зеландии, одном из немногих мест, где растения оки выращиваются в коммерческих целях, отсюда и его другое название — новозеландский ямс. Хотите узнать больше? Читайте дальше, чтобы узнать как выращивать новозеландский батат и дополнительную информацию о новозеландском батате.
Что такое Ока?
Ока начинает появляться на рынках Латинской Америки в США. Это урожайное многолетнее растение, дающее яркие, шероховатые, восковые клубни, которые лучше всего собирать в начале зимы. Во многих регионах его используют как продлевающую сезон культуру.
Выращивание растений оки требует длительного вегетационного периода. В отличие от другого распространенного названия новозеландского батата, ока не имеет отношения ни к картофелю , ни к сладкому картофелю . Скорее, он связан с европейским древесным щавелем, который используется как листовое зеленое растение.
Дополнительная информация о новозеландском яме
Фермеры Новой Зеландии были заинтригованы окой более 40 лет назад. Они признали, что растение выращивалось в районах Южной Америки с климатом и продолжительностью светового дня, аналогичными тем, что наблюдаются в Новой Зеландии. Они также признали его выносливость и питательные компоненты. Ока – это не только углевод, но также содержит фосфор, железо и незаменимые аминокислоты.
За сотни лет выращивания в Южной Америке появилось множество различных сортов оки, а фермеры Новой Зеландии также попробовали свои силы в выращивании клубней, даже домашние садоводы-вегетарианцы. По этой причине сложно описать вкус оки. Некоторые сорта настолько сладкие, что их продают как фрукты, а также жарят или засахаривают, как сладкий картофель.
Другие виды оки имеют горечь из-за состава растения щавелевой кислоты. Щавелевая кислота в большом количестве может нанести вред мочевыводящим путям, но в случае оки для получения вредного воздействия придется есть исключительно клубень. Тем не менее, если человек страдает от вкусовых ощущений или камней в почках или когда-либо имел реакцию на ревень , щавель, зелень свеклы или шпинат (все они содержат щавелевую кислоту), ему следует избегать употребления оки.
Ока — универсальный клубень, который можно варить, запекать или готовить на пару. Некоторые сорта очень вкусны в сыром виде, а другие сушат на солнце и едят, как сушеный инжир, или тушат, как фрукты. Их даже можно приготовить в микроволновой печи, чтобы быстро перекусить. Листья оки в форме клевера и желтые цветы в форме трубы также съедобны и вкусны в салатах.
Как выращивать новозеландский ямс
Ока вынослива в зонах с 9b по 11 Министерства сельского хозяйства США. Она очень чувствительна к свету и не образует клубней, если не получает как минимум 12 часов света в день. Это означает, что они не сформируются до поздней осени, поэтому их нужно хорошо укрывать до начала зимы или выращивать в пластиковых туннелях с источником тепла. Однако в открытом грунте растения образуют больше клубней, чем при выращивании в туннеле.
Ока, как и картофель, размножается из трубочек. Они предпочитают песчаные почвы, полутень и прохладную влажную погоду. Посадите целые клубни в горшки в конце зимы, а затем, когда они начнут подниматься, пересадите их в контейнеры или прямо в сад, как только минует опасность заморозков.
Уход за растением ока
Ока не переносит палящего солнца и сильной засухи, поэтому растения необходимо постоянно поливать. Обильно подкармливайте растения ранней осенью. В Северной Америке у растений нет известных вредителей.
При сборе урожая растение будет иметь клубни разного размера. Храните пробирки меньшего размера для рассады в прохладном темном месте до момента посадки. Те, которые необходимо употреблять, также храните в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей. Нет необходимости хранить оку в погребе или холодильнике, ее можно хранить в течение нескольких месяцев, как указано выше.
Примечание . Тем, кто живет в районах, схожих по климату с климатом Южной Америки или Новой Зеландии, следует выращивать эти растения с осторожностью, поскольку они могут стать сорняками. После посадки и сбора оставшиеся небольшие клубни прорастут и образуют новое растение. Рекомендуется «сдерживать» территорию произрастания, чтобы ограничить ее распространение. Это можно сделать, сажая в ведра, потому что шины заполнены почвой (как в случае с картофелем), или просто сохраняя бдительность при выращивании растения на открытом воздухе.