Если вы были в Вест-Индии или во Флориде, возможно, вы столкнулись с чем-то, что называется дашин. Вы, наверное, уже слышали о дашине, но под другим названием: таро. Продолжайте читать, чтобы получить дополнительную интересную информацию о растениях Дашин, в том числе о том, для чего Дашин используется и как его выращивать.
Информация о фабрике Дашина
Дашин ( Colocasia esculenta ), как уже упоминалось, является разновидностью таро. Растения таро делятся на два основных лагеря. Водно-болотные таро, с которыми вы, возможно, встречались во время поездки на Гавайи в виде полинезийских пои, и высокогорные таро, или дашины, из которых получается множество эддо (другое название таро), которые используются так же, как картофель и съедобная мумия. .
Растения дашина часто называют « слоновьими ушами » из-за формы и размера их листьев. Дашин — многолетняя водно-болотная трава с огромными сердцевидными листьями длиной от 2 до 3 футов (от 61 до 91,5 см) и высотой от 1 до 2 футов (от 30,5 до 61 см). диаметром 3 фута (91,5 см) на черешках, отходящих от вертикального клубневого подвоя или клубнелуковицы. Черешки у него толстые и мясистые.
Луковица, или мама, имеет грубые ребра и весит от 1 до 2 фунтов (0,5–1 кг), но иногда и до 8 фунтов (4 кг)! Трубки меньшего размера производятся по бокам основной колбы и называются eddos. Кожица Дашина коричневая, а внутренняя мякоть от белого до розового цвета.
Итак, какова цель Дашина?
Использование Дашина
Таро выращивают уже более 6000 лет. В Китае, Японии и Вест-Индии таро широко выращивается как важная продовольственная культура. В пищу дашин выращивают ради луковиц и боковых трубок или эддосов. Клубнелуковицы и трубочки используются как картофель . Их можно жарить, жарить, варить, нарезать ломтиками, делать пюре или натирать.
Зрелые листья также можно есть, но их необходимо приготовить особым образом, чтобы удалить содержащуюся в них щавелевую кислоту. Молодые листья часто используют и готовят, как шпинат .
Иногда при выращивании дашина луковицы выгоняют в темные условия, чтобы дать нежные бланшированные побеги с грибным привкусом. Каллалу (калалу) — это карибское блюдо, которое немного различается от острова к острову, но часто включает в себя листья дашина и прославилось благодаря Биллу Косби в его ситкоме. Пои изготавливается из ферментированного крахмала таро, полученного из таро водно-болотных угодий.
Как вырастить Дашина
Еще одно применение дашина — в качестве привлекательного экземпляра для пейзажа. Дашин можно выращивать в зонах Министерства сельского хозяйства США с 8 по 11, и его следует сажать, как только минует опасность заморозков. Растет все лето и созревает в октябре и ноябре; в это время клубни можно выкапывать .
Клубни дашина сажают целиком на глубину 3 дюйма (7,5 см) и размещают на расстоянии 2 фута (61 см) друг от друга рядами на расстоянии 4 фута (1 м) друг от друга для выращивания. Удобрите садовым удобрением или добавьте в почву хорошее количество компоста. Таро также хорошо себя чувствует в качестве горшечных растений , а также в водоемах или даже в них. Таро лучше всего растет на слегка кислой почве, от влажной до влажной, в тени или полутени.
Растение быстро растет и будет распространяться вегетативно, если его не остановить. Другими словами, он может стать вредителем, поэтому хорошо подумайте, где вы хотите его посадить.
Таро родом из болотистых районов тропической Юго-Восточной Азии и поэтому любит мокрые «ноги». Тем не менее, в период покоя по возможности держите трубки сухими.