Цикорий ( Cichorium intybus ) — двулетнее растение, которое не является родным для Соединенных Штатов, но прижилось здесь. Растение растет в диком виде во многих частях Соединенных Штатов и используется как для листьев, так и для корней. Травянистые растения цикория легко выращивать в саду как культуру для прохладного сезона. Семена и рассада – основной способ выращивания цикория.
Разновидности травянистого растения цикория
Существует два вида цикория. Витлуф выращивают из-за его большого корня, который используется при приготовлении добавки к кофе. Вы также можете заставить его использовать белые нежные листья, называемые бельгийским эндивием. Радиккьо выращивают ради листьев, которые могут быть собраны в плотные головки или рыхлые грозди. Лучше всего собирать радиккио очень молодым, пока он не стал горьким.
Существует множество разновидностей каждого вида цикория.
Растения цикория витлуф для выращивания:
- Далива
- Вспышка
- Увеличить
Сорта для посадки цикория только ради листьев включают:
- Росса ди Тревизо
- Росса ди Верона
- Жюль
- Огненная птица
Изображение Фрэнн Лич
Посадка цикория
Семена можно выращивать в помещении за пять-шесть недель до выноса на улицу. В теплом климате посев или пересадку в открытый грунт проводят с сентября по март. Посадку цикория в более прохладном климате следует производить за три-четыре недели до того, как минует опасность заморозков.
Сейте семена цикория на расстоянии 6–10 дюймов (15–25 см) друг от друга рядами на расстоянии 2–3 футов (61–91 см) друг от друга. Вы всегда можете проредить растения , если они теснят друг друга, но посадка близко друг к другу препятствует появлению сорняков. Семена сажают на глубину ¼ дюйма (6 мм), а прореживание проводят, когда у растений появляется три-четыре настоящих листа.
Также можно посеять урожай на осенний урожай, если выбрать сорт с ранним сроком созревания. Посадка семян цикория за 75–85 дней до ожидаемого урожая обеспечит поздний сбор урожая.
Растениям цикория, которым необходимо принудить получить обесцвеченные листья, необходимо выкопать корни до первых заморозков. Обрежьте листья до толщины 1 дюйм (2,5 см) и храните корни в холодильнике в течение трех-семи недель перед выгонкой. После охлаждения сажайте корни по отдельности, чтобы листья превратились в плотную отбеленную головку.
Как вырастить цикорий
Обучение выращиванию цикория похоже на обучение выращиванию большинства салатов или зелени . Культура очень похожа. Цикорию требуется хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами. Лучше всего он работает, когда температура ниже 75 градусов F (24 C).
Длительный уход за посевами цикория требует тщательной прополки и мульчирования , чтобы предотвратить потерю влаги и рост сорняков. Цикорию требуется от 2,5 до 5 см воды в неделю или достаточно, чтобы поддерживать почву равномерно влажной и снизить риск стресса от засухи.
Траву удобряют ¼ стакана азотных удобрений, например 21-0-0, на 10 футов (3 м) ряда. Это применяется примерно через четыре недели после пересадки или после того, как растения прореживают.
Выращивание цикория как вынужденного овоща требует укрытий междурядьями или отдельных посадок, защищенных от света.