Многие из нас выращивают травы для приготовления пищи или в лечебных целях. Обычно мы сажаемпетрушку , шалфей , розмарин , мяту , тимьян и т. д. Если вы считаете, что ваши травы немного скучны, попробуйте внести в сад японскую петрушку Мицуба. Что такое японская петрушка и какую еще интересную информацию о растении Мицуба мы можем узнать?
Что такое японская петрушка?
Петрушка японская Мицуба ( Cryptotaenia japonica ) — представитель семейства Зонтичные, в которое входит морковь . Хотя технически японская петрушка является двулетним или однолетним растением, в Японии ее чаще выращивают как овощ.
Мицубу также можно найти под названиями «Японская дикая петрушка с фиолетовыми листьями», «Мицуба» и «Японская медовница с фиолетовыми листьями». Растения низкорослые, примерно от 18 до 24 дюймов (от 45,5 до 61 см) в высоту и 8 дюймов (20,5 см) в поперечнике, со слегка гофрированными сердцевидными листьями на фиолетовых/бронзовых стеблях. Растение цветет светло-розовым в середине лета.
Использование японской петрушки
Мицуба родом из Восточной Азии. Его можно использовать в тенистых садах, где его листва красиво контрастирует с другими любителями тени, такими как:
В азиатской кухне японская петрушка используется как приправа и мощное тонизирующее средство, листья и корни готовят как овощ, а побеги едят в салатах. Съедобны все части растения, от корней до семян; однако некоторые люди сообщают о токсических эффектах (дерматитах) из-за неоднократного контакта и токсичности, связанной с употреблением большого количества растения. Говорят, что по вкусу он напоминает сельдерей в сочетании с петрушкой, щавелем и кориандром . Ням!
Дополнительная информация о заводе Mitsuba
Красивые листья клевера иногда используются в японских цветочных композициях (икебана). Стебли связывают вместе, чтобы украсить традиционные японские блюда, призванные принести удачу счастливой паре.
Это умеренно растущее растение, предпочитающее влажные условия и затененные места. Он не зимостоек и отомрет, но не бойтесь, Мицуба легко дает самосев, и весной из земли, несомненно, вырастет новый урожай. Некоторые люди сообщают, что японская петрушка может быть агрессивной. Если вы хотите иметь больше контроля над тем, где они будут расти, обязательно срежьте цветы до того, как они дадут семена.
Выращивание японской петрушки
Японскую петрушку можно выращивать в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 7, как уже упоминалось, во влажном и тенистом месте — в идеале под деревьями. В отличие от других трав, Мицуба хочет оставаться влажной, но, как и другие травы, не хочет «мокрых ног», поэтому здесь есть тонкая грань. Обязательно сажайте японскую петрушку на хорошо дренированном участке.
При выращивании японской петрушки сейте семена в апреле в помещении или подождите, пока на улице не потеплеет, и сейте сразу. Прорастание довольно быстрое. Когда растения маленькие, их нужно защищать от слизней иулиток , которые, видимо, тоже любят этот аромат. Кроме этих ребят, у Мицубы нет каких-либо серьезных вредителей или проблем.
Собирайте японскую петрушку по несколько листьев в пучки, как и любую другую зелень. Используйте в свежем виде или добавляйте в приготовленные блюда в последнюю минуту. Переваривание Мицубы разрушит ее чудесный аромат и вкус.