Здоровый образ жизни и питание требуют от трех до пяти порций овощей в день. Разнообразие в вашем рационе — простой способ достичь этой цели, а добавление разных продуктов предотвращает скуку. Микрозелень — интересный и вкусный способ добавить больше овощей. Что такое микрозелень? Это новейший модный овощ, который украшает пятизвездочные рестораны и рынки элитных продуктов. Хорошей новостью является то, что их легко выращивать в помещении.
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это проросшие семена различных салатов и зеленых овощей . Семена выращивают в небольших неглубоких контейнерах, например лотках для семян, что облегчает сбор урожая. Помимо микрозелени салата можно проращивать крестообразные, свеклу , редис , сельдерей , базилик , укроп . Производство микрозелени в крупных масштабах является дорогостоящим и трудоемким процессом, но вырастить микрозелень в домашних условиях очень просто.
Проращивание микрозелени
Многие садоводы предпочитают проращивать семена перед посадкой. Если хотите, вы можете завернуть семена во влажное бумажное полотенце в герметичный полиэтиленовый пакет, пока они не прорастут, а затем посеять их. Однако может быть сложно посадить проросшее семя, не прерывая нежный новый рост. Растения растут настолько быстро, что нет особой необходимости проращивать микрозелень.
Как выращивать микрозелень
Для выращивания микрозелени требуется почва, контейнер, тепло, вода и семена. Научиться выращивать микрозелень — отличный проект для детей. Для емкости выберите невысокий, почти плоский поддон, желательно с дренажем. Используемая почва должна представлять собой горшечную почву с небольшим количеством перлита , смешанного с питательной средой. Микрозелень салата можно сеять по поверхности почвы или слегка присыпать просеиванием мелкого грунта. Более тяжелые семена требуют полного контакта с почвой, и их следует сеять на глубину от ¼ до 1/8 дюйма (3–6 мм).
Микрозелень не нуждается в удобрениях, но ее необходимо поддерживать во влажном состоянии. Водяной туман помогает увлажнить почву, и вы можете накрыть контейнер крышкой или полиэтиленовой пленкой, пока семена не прорастут. Поместите контейнер там, где температура составляет не менее 60 градусов F (16 C) для прорастания. Микрозелень салата и некоторую другую зелень можно выращивать при немного более прохладных температурах. Обеспечьте микрозелени много яркого непрямого света.
Сбор микрозелени
Используйте кухонные ножницы, чтобы срезать небольшие растения по мере необходимости. Они готовы к сбору урожая, когда достигают стадии настоящего листа, обычно около 5 см в высоту. Микрозелень не хранится долго и имеет тенденцию увядать. Их следует тщательно мыть, чтобы убедиться в отсутствии болезнетворных микроорганизмов или загрязнений.