Выращивание зерна и сена может быть интересным способом заработать на жизнь или улучшить свой опыт работы в саду, но хорошее зерно сопряжено с большой ответственностью. Гриб спорыньи — серьезный патоген, который может заразить рожь , пшеницу и другие травы или зерновые культуры. Научитесь выявлять эту проблему на ранних стадиях ее жизненного цикла.
Что такое гриб спорыньи?
Спорынья — это гриб, который жил рядом с человечеством на протяжении сотен лет. Фактически, первый зарегистрированный случай эрготизма произошел в 857 году нашей эры в долине Рейна в Европе. История гриба спорыньи долгая и сложная. Когда-то грибковая болезнь спорыньи была очень серьезной проблемой среди населения, питавшегося зерновыми продуктами, особенно рожью. Сегодня мы приручили спорынью в промышленных масштабах, но вы все равно можете столкнуться с этим патогенным грибом, если занимаетесь разведением домашнего скота или решили попробовать свои силы на небольшом зерновом прилавке.
Хотя болезнь широко известна как гриб спорыньи, на самом деле болезнь вызывается грибом рода Claviceps . Это очень распространенная проблема как среди владельцев ранчо, так и среди фермеров, особенно когда источники прохладные и влажные. Ранние симптомы грибка спорыньи у злаков и трав очень трудно обнаружить, но если внимательно присмотреться к их цветочным головкам, можно заметить необычное мерцание или блеск, вызванное липким веществом зараженных цветков.
Эта медвяная роса содержит большое количество спор, готовых к распространению. Часто насекомые случайно подхватывают их и переносят с растения на растение в течение дня, но иногда сильные ливни могут разбрасывать споры между близко расположенными растениями. После того как споры прижились, они заменяют жизнеспособные зерна удлиненными склероциальными телами от пурпурного до черного цвета, которые защищают новые споры до следующего сезона.
Где встречается гриб спорыньи?
Учитывая, что гриб спорыньи, вероятно, существует с момента изобретения сельского хозяйства, трудно поверить, что существует уголок мира, не затронутый этим патогеном. Вот почему так важно знать, как идентифицировать спорынью при выращивании любого типа зерна или травы до зрелости. Потребление жиров или круп, зараженных спорыньей, имеет серьезные последствия как для людей, так и для животных.
У людей употребление спорыньи может привести к множеству симптомов: от гангрены и гипертермии до судорог и психических заболеваний. Именно из-за ощущения жжения и черных гангренозных конечностей у первых жертв эрготизм когда-то был известен как огонь Святого Антония или просто святой огонь. Исторически сложилось так, что смерть часто была концом игры для этого патогенного гриба, поскольку микотоксины, выделяемые грибом, часто разрушали иммунитет человека к другим заболеваниям.
Животные страдают от многих тех же симптомов, что и люди, включая гангрену, гипертермию и судороги; но когда животному удалось частично адаптироваться к питанию, зараженному спорыньей, это также может помешать его нормальному размножению. Пасущиеся животные, особенно лошади , могут страдать от длительной беременности, недостатка молока и ранней гибели потомства. Единственное лечение эрготизма в любой популяции — немедленно прекратить кормление и обеспечить поддерживающее лечение симптомов.