Корневое пиво — один из тех напитков, которые покалывают вкусовые рецепторы и как по волшебству сочетаются с шариком мороженого. Это сочетание корней, трав и специй, сваренное до совершенства. Домашнее корневое пиво можно приготовить при небольшой подготовке. Ингредиенты могут быть выращены в определенном климате или переданы на аутсорсинг. Главное — знать, как приготовить корневое пиво, чтобы вы могли производить собственное домашнее пиво.
Что такое корневое пиво? Это очень старое пиво, ставшее популярным в конце 1800-х годов, а тем более как заменитель настоящего пива в эпоху сухого закона. Первоначально чай, с наступлением периода воздержания, неотъемлемой частью его состава стала газировка. Ингредиенты корневого пива немного различаются, но обычно включают корни сассафраса , бересту , экстракт ягод можжевельника , имбирь и солодку . В результате получается сложный, но приятный вкус, который бодрит вкус.
Что такое корневое пиво?
Корневые чаи на протяжении веков занимали важное место во многих обществах. В Америке чай из корня представлял собой комбинацию нескольких древесных компонентов с приправами для аромата. Sassafras Root Beer — это пиво под названием Сарсапарель, которое было фаворитом в старину. Первоначально считавшийся полезным тоником, его интенсивный вкус сделал его ежедневным утолением жажды. Пиво из корня сассафраса на самом деле было дистиллировано из корней дерева сассафрас, которые позже были удалены из смеси из-за проблем со здоровьем. Более распространен был аналогичный напиток, приготовленный из лозы Сарсапарель. Вырезанный примерно в 1800-х годах, были добавлены другие приправы, а также проведен процесс ферментации, чтобы придать напитку карбонизацию.
Ингредиенты корневого пива
Сегодня ингредиенты корневого пива сильно отличаются от оригинальных рецептов. Вы всегда можете приготовить домашнее корневое пиво, которое будет ближе к первому отвару. Первоначально в рецепте использовались береста, корень сассафраса, имбирь, солодка и, возможно, корень одуванчика из-за его легкой горьковатости. Сегодня покупаемое нами корневое пиво состоит из экстрактов и химических соединений, придающих ему особый вкус. Многие компоненты домашнего пива можно приобрести в Интернете или в специализированных магазинах. Самое приятное то, что вы можете выращивать свои собственные травы и специи, а также собирать собственные корни.
Как приготовить корневое пиво
Корень сассафраса содержит соединения, которые могут способствовать повреждению печени, поэтому его употребление не рекомендуется. Однако растение сарсапарель хорошо растет в теплом климате с небольшими морозами или без них. Это мощная лоза, корни которой придают классический вкус, необходимый для корневого пива. Вы также можете заменить грушанину грушаной . Дополнительно в рецепте присутствуют корни солодки и одуванчика, а также имбирь. Измельчите и варите корни под крышкой в воде в течение получаса. Процедите смесь и подсластите ее по вкусу сахаром, сиропом агавы или другими подсластителями. Затем добавьте в смесь закваску и разлейте по бутылкам. Это запустит брожение и приведет к карбонизации. Брожение в теплом месте до появления пузырьков, после чего напиток готов.