Что такое шиповник? Плоды шиповника иногда называют плодом розы. Это ценные плоды, а также вместилища семян роз , которые производят некоторые кусты роз; однако большинство современных роз не дают шиповника. Так для чего же можно использовать шиповник? Продолжайте читать, чтобы получить дополнительную информацию о шиповнике, узнать, как собирать плоды шиповника, и насладиться всем, что они могут предложить.
Информация о шиповнике
Розы Ругоза известны тем, что дают обилие плодов шиповника. Эти замечательные розы можно выращивать для различных целей: наслаждаться их прекрасными цветами на великолепной листве, а также использовать плоды, которые они производят. Старомодные кустовые розы также дают прекрасные плоды шиповника и приносят такое же удовольствие.
Если плоды шиповника оставить на кусте и никогда не собирать, птицы найдут их и будут клевать семена, поедая эти прекрасные плоды как отличный источник пищи в зимние месяцы и не только. Медведи и другие животные любят находить участки шиповника, а также собирать плоды шиповника, особенно после того, как они выходят из спячки.
Для чего можно использовать шиповник?
Плоды шиповника приносят пользу не только дикой природе: они также являются для нас отличным источником витамина С. Фактически, три спелых плода шиповника содержат больше витамина С, чем один апельсин. Именно поэтому их часто используют в рецептах. Плоды шиповника имеют мягкий, но острый вкус, их можно использовать сушеными, свежими или консервировать для будущего использования. Замачивание плодов шиповника для приготовления чая из шиповника — распространенный способ использования плодов шиповника, в результате которого получается не только приятный ароматный чай, но и чай с хорошим содержанием витамина С. Некоторые люди используют плоды шиповника для приготовления шиповника. джемы, желе, сиропы и соусы. Соусы можно использовать отдельно или для придания вкуса другим рецептам.
Если вы используете плоды шиповника в пищу, обязательно используйте плоды шиповника, выращенные из роз, которые не обрабатывались какими-либо пестицидами, которые не помечены как приемлемые для пищевых культур. Несмотря на то, что пестицид может быть помечен как безопасный для пищевых культур, настоятельно рекомендуется найти плоды шиповника, выращенные органически, без такой химической обработки.
Плоды шиповника использовались для лечения гриппа, простуды и других заболеваний в качестве тонизирующего средства для желудка. Их также использовали для приготовления лечебных отваров, помогающих укрепить сердце и устранить дрожь и дрожь, вызванные такими состояниями. Неясно, насколько успешными были эти старые изобретения; однако в то время они, должно быть, добились определенного успеха. Тем из нас, кто страдает артритом, оказывается, что плоды шиповника также могут помочь облегчить боль, которую они вызывают. Фонд артрита опубликовал на своем сайте следующую информацию:
«Недавние исследования на животных и in vitro показали, что плоды шиповника обладают противовоспалительными, модифицирующими заболевание и антиоксидантными свойствами, но результаты испытаний на людях являются предварительными. Метаанализ трех клинических испытаний 2008 года показал, что порошок шиповника уменьшает боль в бедрах, коленях и запястьях примерно на треть у почти 300 пациентов с остеоартритом, а исследование 2013 года показало, что обычный порошок шиповника облегчает боль в суставах почти так же эффективно, как и его улучшенная версия. . В исследовании 2010 года с участием 89 пациентов плоды шиповника улучшали симптомы ревматоидного артрита лучше, чем плацебо.
Сбор плодов шиповника
При сборе плодов шиповника для различных целей их обычно оставляют на кусте до первых заморозков, в результате чего они приобретают красивый ярко-красный цвет, а также становятся немного мягкими. Затем все оставшиеся цветы срезают, а плоды шиповника обрезают как можно ближе к основанию набухших плодов шиповника в форме луковицы.
Плоды шиповника можно собирать, когда они созреют для получения семян, и помещать их в холодильник или другое холодное место, чтобы они прошли холодный и влажный период, называемый стратификацией . Как только этот процесс будет завершен, семена можно подготовить и посадить, чтобы вырастить новый куст роз. Роза, выращенная из семян, может быть слишком слабой, чтобы выжить, или может оказаться красивым экземпляром.
Для использования в производстве пищевых продуктов плоды шиповника разрезают пополам острым ножом. Крошечные волоски и семена удаляют, затем промывают холодной водой. Говорят, что во время приготовления не следует использовать для обработки плодов шиповника алюминиевые кастрюли или посуду, так как алюминий имеет свойство разрушать витамин С. Затем плоды шиповника можно высушить, разложив подготовленные половинки на подносе за один прием. слоями, чтобы они хорошо высохли, или их можно поместить в дегидратор или духовку на самой низкой температуре. Чтобы сохранить половинки после сушки, поместите их в стеклянную банку и храните в темном прохладном месте.
Возможность того, что природа хранит ключи к тому, чтобы помочь нам, не должна вызывать удивления, поскольку было опубликовано множество других случаев. Плоды шиповника – поистине чудесный подарок розы и матери-природы.