Возможно, вы новичок в приготовлении и выращивании баклажанов . Это привлекательное растение, дающее съедобные и питательные плоды. При желании вы даже можете вырастить его в контейнере и разместить на видном месте. Существует множество сортов итальянских баклажанов, которые можно выращивать, и множество способов их приготовления.
Что такое итальянский баклажан?
Доступно множество сортов баклажанов , причем итальянский сорт часто используется для приготовления популярных кулинарных блюд. Есть один, который называется «Бэби-баклажан», он более нежный и ароматный, чем большинство других. Баклажаны с пармезаном — это классика итальянских баклажанов, фаворитом из которых является Баклажан Роллатини, а другой — Капоната. Некоторые итальянские виды крупнее и содержат значительное количество мяса (это так называемая съедобная часть).
Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта. Есть белые, фиолетовые и некоторые с полосатой или крапчатой кожей. Большинство из них имеют округлую или неправильную толстую форму, но Лунга Виолетта имеет цилиндрическую и тонкую форму, почти как перец. Кожица темно-фиолетового цвета, мясо кремового цвета, орехового цвета и насыщенного вкуса. Это семейная реликвия, которая растет в саду в зоне 5 Министерства сельского хозяйства США и на юге.
Баклажаны полезны. Он содержит флаваноид антоциан, растительный пигмент, который придает чернике синий цвет и помогает сделать ее суперпродуктом. Продукты, содержащие антоцианы, часто значительно снижают кровяное давление и могут даже предотвратить рак. Итальянские баклажаны содержат витамины С и В6, а также калий и клетчатку.
Выращивание итальянских баклажанов
Этим растениям нужны условия, аналогичные тем, которые предусмотрены для томатов и перца . Баклажан — вьющееся растение, часто дающее по дюжине плодов на лозе. Если вы ограничите плоды, отщипывая точки роста, оставшиеся будут крупнее из-за направленной на них энергии растения. Итальянские баклажаны нуждаются в опоре, поэтому заранее найдите прочный кол или клетку для каждого растения, прежде чем завязываются плоды.
Высадите рассаду в солнечный сад, когда почва прогреется. Вы можете купить растения или вырастить растения из семян в помещении, чтобы воспользоваться лучшим выбором итальянских сортов баклажанов. Начинайте посадку в течение двух месяцев, особенно в районах с коротким вегетационным периодом, чтобы предвидеть температуру, которая согреет садовую почву. Вы также можете сажать в большие контейнеры, не менее пяти галлонов. Используйте темные горшки, чтобы привлечь солнце к этим искателям тепла. Полное солнце необходимо для успешного выращивания итальянских баклажанов.
Высаживайте рассаду в богатую почву, дополненную хорошо перепревшим компостом материалом. Используйте столовую ложку (15 мл) 10-10-10 или используйте гранулированное удобрение с замедленным высвобождением. Поддерживайте почву постоянно влажной, а не сырой. Когда начнут развиваться плоды, удобряйте еженедельно или два раза в месяц удобрениями с высоким содержанием калия или используйте компостный чай .
Некоторые итальянские источники о баклажанах указывают, что фрукты могут быть готовы через 70 дней; однако другие говорят, что сбор урожая происходит через 16–24 недели после посадки. Перед посадкой изучите эту информацию о вашем конкретном виде. Вы поймете, что баклажан созрел, когда он больше не будет подпрыгивать под легким давлением вашего пальца.
Итальянские сорта баклажанов
Вы можете выбрать семена следующих итальянских видов:
Фиолетовый
- Танец
- Травиата (органический)
- Беатрис
Белый
- Прозрачный
- Аретусса
- Палома
Многоцветный
- Барбара
- Нубия
- Роза Бьянка
- Анжела
Черный
- Джейло
- Надя
- Галенит