Важный источник пищи в Новом Свете, арахис был основным продуктом питания коренных американцев, поскольку они учили поселенцев, как его использовать. Вы никогда не слышали об арахисе? Ну, во-первых, он не чудак. Итак, что такое арахис и как его выращивать?
Арахис — это овощи?
Мы установили, что арахис вовсе не является орехом, как заставляет нас думать его название. Итак, что такое арахис? Арахис – это овощ ?
Арахис, вьющееся растение, принадлежит к семейству гороховых или бобовых (овощей) и имеет отдаленное родство с соевыми бобами . Он встречается от Онтарио и Квебека до Мексиканского залива и от западных прерий до побережья Атлантического океана.
Арахис Apios americana получил свое название из-за клубней луковичной формы, растущих из корневой системы. Они могут быть крошечными, размером с кедровый орех, или большими, как авокадо . Внешняя часть растущего арахиса коричневая, а внутренняя часть, после очистки, твердая и белая. Само растение имеет перисто-сложные листья с пятью-семью листочками. Подобно виноградной лозе, растение обвивает кустарники и лесные растения.
Первые поселенцы в западном Массачусетсе считали арахис настолько важным, что город Саутгемптон принял закон, запрещающий коренным американцам копать его на землях, принадлежащих поселенцам. За первое нарушение наказывался срок, а за второе наказывалось поркой.
Почему они были ценны как источник пищи? Какова польза арахиса?
Польза для здоровья арахиса
Арахис можно есть сырым, но обычно его варят или жарят, а затем добавляют в супы и тушеные блюда. Мягкие по вкусу, они очень похожи на картофель , хотя и более питательны. Они содержат в три раза больше белка, чем картофель. Их также можно хранить, как и картофель, в сухом прохладном месте в течение длительного времени.
В Европе дважды пытались вырастить арахис как культурную культуру, сначала во время Великого картофельного голода, но безуспешно. Причина? Клубням для созревания требуется два-три года, а картофелю — всего один вегетационный период.
По этой причине они были важным источником пищи для новых колоний. Плимутские паломники выживали на арахисе, когда у них закончилась кукуруза. Клубни многолетние, их собирают в любое время года, что является благом для первых поселенцев.
Могу поспорить, что сейчас вы заинтригованы и хотите знать, как выращивать арахис. Выращивать арахис самостоятельно, возможно, безопаснее, чем охотиться за ним, поскольку он, как правило, растет на той же территории, что и ядовитый плющ !
Как вырастить арахис
Клубни или молодые растения можно приобрести в нескольких питомниках, или, конечно, вы можете рискнуть и выкопать их самостоятельно, если они растут у вас в лесу. Наденьте толстые перчатки, длинные брюки и рубашку с рукавами, чтобы защитить себя от ядовитого плюща, который, несомненно, растет вместе с арахисом.
Сажайте арахис весной, в идеале на приподнятой грядке в легкой, хорошо дренированной почве. Обеспечьте растениям поддержку , так как арахис имеет склонность к вертикальному лазанию.
Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, чтобы отпугнуть вредителей, но будьте осторожны с клубневым комком. Для стимуляции цветения саженцам требуется не менее двух лет роста и минимальный фотопериод 14 часов.
Собирайте клубни осенью после того, как первые заморозки уничтожили листву.