Фасоль — полезное дополнение к огороду. Они обладают антиоксидантными свойствами, содержат фолиевую кислоту, витамин B6 и магний, не говоря уже о том, что они являются богатым источником клетчатки, снижающей уровень холестерина. Одна чашка (240 мл) фасоли обеспечивает 45 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки! Богатая белком красная фасоль и другие бобовые являются основой питания вегетарианцев. Они также являются хорошим выбором для людей с диабетом, гипогликемией или резистентностью к инсулину, поскольку высокое содержание клетчатки предотвращает слишком быстрое повышение уровня сахара. При всем этом доброте вопрос только в том, как вырастить фасоль.
Как вырастить красную фасоль
На выбор предлагается несколько сортов фасоли. Некоторые из них, например Шарлевуа, более склонны к вирусам и бактериям, поэтому проведите исследование. Они бывают кустовых и виноградных сортов.
Эта крупная красная фасоль из того же семейства, что и черная фасоль, фасоль пинто и темно-синяя фасоль, является основным продуктом большинства рецептов перца чили. Их используют только в сушеном виде, а затем готовят, так как сырые зерна токсичны. Однако несколько минут приготовления нейтрализуют токсины.
Фасоль лучше всего растет в зоне выращивания USDA 4 и выше с температурой от 65 до 80 F (18-26 C) в течение большей части вегетационного периода. Они плохо переносят пересадку, поэтому лучше всего сеять их весной после последних заморозков в вашем регионе. Не сажайте их слишком рано, иначе семена загниют. Вы можете положить немного черного пластика, чтобы согреть пол.
Посадите их на солнце в хорошо дренированную почву . Фасоль не любит мочить «ноги». При выращивании фасоли размещайте семена на расстоянии 4 дюймов (10 см) для виноградной фасоли и на расстоянии 8 дюймов (20,5 см) для кустовых сортов, на расстоянии от одного дюйма до 1 ½ дюйма (2,5–4 см) ниже поверхности почвы. Растения фасоли должны появиться через 10–14 дней после посадки. Имейте в виду, что для роста виноградным лозам потребуется какая-то опора или решетка .
Фасоль не следует выращивать на одном и том же участке чаще одного раза в четыре года. Такие растения, как кукуруза , тыква , клубника и огурцы , выигрывают от посадки вместе с фасолью.
Фасоль можно выращивать в горшках , но лучше всего использовать кустистый сорт. Для каждого растения используйте горшок диаметром 12 дюймов (30,5 см). Имейте в виду, что для одного человека требуется от 6 до 10 растений фасоли, поэтому выращивание в горшках, хотя и возможно, может оказаться непрактичным.
Уход за красной фасолью
Уход за фасолью минимальный. Фасоль вырабатывает собственный азот , поэтому в удобрении растений обычно нет необходимости. Однако, если вы их чувствуете, будьте осторожны и не употребляйте продукты с высоким содержанием азота. Это будет стимулировать только пышную листву, а не производство бобов.
Не допускайте попадания сорняков на территорию вокруг бобов и держите их слегка влажными, но не мокрыми. Хороший слой мульчи поможет задержать рост сорняков и поддерживать влажный состояние почвы.
Урожай красной фасоли
Через 100–140 дней, в зависимости от сорта и вашего региона, должен быть собран урожай фасоли. Когда стручки начнут подсыхать и желтеть, прекратите поливать растение. Если не слишком влажно и между растениями осталось достаточно места, бобы могут засохнуть на растении. Они будут твердыми как камень и высохнут.
В качестве альтернативы, когда стручки приобретут цвет соломы и придет время сбора урожая, выньте все растение из почвы и повесьте его вверх дном в помещении в сухом месте, чтобы бобы могли продолжать высыхать. После того как фасоль полностью затвердеет, ее можно хранить в плотно закрытой посуде около года.