Родом из Азии, личи напоминает клубнику с бугристой кожей, напоминающей рептилию. Этот фрукт употребляют в Китае уже более 2000 лет, но в Соединенных Штатах он встречается редко. Их можно выращивать в более теплых штатах Флорида и Гавайи, а также их можно приобрести в консервированных, сушеных и свежих местах в специализированных азиатских бакалейных лавках. Как только вы их приобретете, может возникнуть вопрос, что делать с личи. Личи имеет множество применений. Читайте дальше, чтобы узнать больше об использовании личи.
Как использовать личи
Личи имеет приятный сладкий вкус, что-то вроде помеси клубники , арбуза и винограда , но перед использованием личи его необходимо подготовить. Жесткую внешнюю кожуру очищают, как виноград, и обнажается жемчужно-белая внутренняя мякоть.
Если плод очень спелый, можно оторвать конец кожицы и затем вытолкнуть плод наружу. В противном случае используйте зубчатый нож, чтобы разрезать кожицу вдоль и вокруг семени. Затем просто снимите кожицу и внутреннюю оболочку, чтобы обнажить плод.
Мякоть окружена большим несъедобным семенем, которое следует удалить и выбросить. Теперь вы готовы использовать фрукты, но вопрос в том, как использовать личи.
Что делать с личи?
Свежие личи можно хранить в холодильнике до двух недель, их можно консервировать или замораживать, чтобы продлить срок их использования. Их обычно едят свежими отдельно или добавляют во фруктовые салаты . Их начиняют творогом и подают как салат с заправкой и орехами или начиняют сливочным сыром и майонезом.
Их часто используют в десертах, покрывают слоями фисташкового мороженого и взбитых сливок, используют в муссах или даже добавляют в торты. Их можно найти в желатиновых салатах или в пюре для придания вкуса мороженому или шербетам. Сорбет готовят путем выжимания сока из личи, затем добавления сока к простому желатину, горячему молоку, легким сливкам, сахару и лимонному соку, а затем замораживанию.
Личи обычно продаются в консервах, в которых фрукты смешаны с сахарным сиропом и небольшим процентом винной или лимонной кислоты для предотвращения изменения цвета. Сушеные личи, называемые личи или орехами личи, также популярны и напоминают изюм. Сушеные личи можно хранить до года, а затем использовать в качестве закуски или нарезать во фруктах или зеленых салатах. Многие китайцы используют сушеный личи вместо сахара, чтобы подсластить чай.
Реже личи можно приправить, мариновать или превратить в соусы, варенье или даже вино. Личи очень богаты витамином С, а также витамином В, калием, тиамином, ниацином, фолиевой кислотой и медью, что делает их полезным для здоровья продуктом питания. Они делают освежающий и питательный коктейль, смешивая йогурт, мед, нарезанные личи, свежий лайм, порошок кардамона и кубики льда до получения однородной пены.
Другое применение плодов личи
Личи также использовался в лечебных целях на протяжении всей истории. Личи богат пищевыми волокнами, которые не только помогают нам поддерживать здоровый вес, но и поддерживают его регулярность. Как уже упоминалось, он богат витамином С, который защищает от простуды и других инфекций, борется с воспалениями и помогает организму повысить сопротивляемость.
Из кожуры личи иногда готовят чай для лечения оспы и диареи. Семена измельчают в Индии для лечения желудочных расстройств. Боль в горле лечат отваром коры, корня и цветков личи.
Есть доказательства того, что личи могут лечить кашель, проблемы с пищеварением, опухоли и опухание желез. Семена личи назначают при воспалении яичек и невралгических болях.
Как и в случае со всем, что используется для лечения заболеваний, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом или лицензированным медицинским работником, прежде чем использовать личи для лечения заболеваний.