Выращивание и сбор собственных фруктов и ягод — один из самых полезных и приятных аспектов ухода за садом. Будь то несколько небольших фруктовых лоз или большой фруктовый сад , важно правильно обращаться с урожаем, чтобы обеспечить максимально длительный срок хранения.
Храня фрукты, производители смогут использовать местные продукты в течение всего вегетационного периода и в зимние месяцы. Охлаждение здесь играет важную роль.
Почему фрукты нужно охлаждать?
Охлаждение фруктов после сбора урожая используется как в коммерческих целях, так и в домашних садоводах. Охлаждение фруктов важно для сохранения качества урожая.
Удаление избыточного тепла и возвращение температуры фруктов на оптимальный уровень помогут остановить процесс созревания. Уменьшив скорость созревания фруктов, вы сможете хранить их в течение более длительных периодов времени с меньшим количеством плесени и бактерий, которые могут привести к гниению урожая.
Охлаждение особенно полезно для садоводов, поскольку они могут лучше поставлять фрукты в зависимости от спроса и потребностей клиентов.
Как охладить фрукты
Лучший метод послеуборочного охлаждения будет зависеть от типа фруктов. Хотя некоторые ягоды более нежные, другие фруктовые деревья могут лучше выдерживать определенные процедуры охлаждения фруктов. Какой бы метод ни использовался, важно, чтобы плоды были собраны в нужное время. Собранные плоды должны быть спелыми, но достаточно твердыми, чтобы не разлагаться при хранении.
Обычные методы охлаждения фруктов включают использование прохладного воздуха и/или прохладной воды. Принудительное воздушное охлаждение особенно популярно, так как является отличным способом мягко снизить температуру. Этот метод охлаждения применяется, когда фрукты помещаются в охлаждаемое помещение с добавлением вентилятора для циркуляции воздуха. Хотя этот метод широко используется в коммерческих целях, многие садоводы могут создать свою собственную версию этого метода для охлаждения собственных плодовых культур.
Другой метод охлаждения фруктов называется гидроохлаждением . Как следует из названия, при гидроохлаждении используется холодная вода для быстрого отвода избыточного тепла от урожая. Гидроохлаждение может осуществляться с помощью специальных охлаждающих механизмов или просто с помощью льда. Эта простота делает его отличным вариантом для использования дома. Однако некоторые фрукты лучше реагируют на увлажнение, чем другие, поскольку увлажнение может привести к развитию гнили .
Когда вы научитесь охлаждать фрукты в домашних условиях, сбор их в нужное время поможет вам быстрее достичь оптимальной температуры. Это предполагает сбор урожая рано утром и максимально быстрое выделение тепла.
Охлаждение фруктов, собранных в саду, может оказаться затруднительным, но соблюдение нескольких простых процедур позволит производителям сохранить урожай как можно дольше.