Малина может стоить дорого при покупке в супермаркете из-за ее короткого срока хранения и сложности сбора урожая. Сбор дикой малины — экономичный и приятный способ запастись этими сочными ягодами. Но как узнать, что малина готова к сбору? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о сезоне сбора малины и о том, как собирать малину.
Сбор свежей малины
Ягоды всегда были для нас полезны, но в последнее время их хвалят еще больше из-за флавоноидов (антоцианов), которые придают малине ее цвет. Кроме того, они являются хорошим источником витамина С и клетчатки, и, хотя они и сладкие, они имеют низкий гликемический индекс, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Помимо всего этого, они просто восхитительны.
Малина называется ежевикой и принадлежит к роду Rubus . Они бывают красного, черного и фиолетового цвета. Ладно, желтые тоже есть, но это просто красная малина, в которой отсутствует красный пигмент. Малина подходит для зон USDA с 3 по 9, но некоторые сорта лучше себя чувствуют в определенных зонах. Выносливые сорта, такие как Бойн, Нова и Нордик, хорошо растут в северных регионах, а Дорман Ред, Бабаберри и Саутленд более устойчивы к жаре для тех, кто живет в южном климате.
Конечно, малина великолепна, если ее купить в магазине, как «свежую», так и замороженную, но нет ничего более сочного, чем собирать свежую малину, только что сорванную с тростника, слегка нагретую солнцем и поцелованную росой на пике своей зрелости. . Но как узнать, что малина готова к сбору?
Сезон сбора малины
Собирая дикую малину или малину из собственного сада, следует собирать ее, когда она полностью созрела. Ягоды перестают созревать после сбора. Как узнать, созрели ли они? Размер, цвет и легкость извлечения трости являются показателями, но лучший способ узнать, готовы ли они, — попробовать их на вкус. Трагично, я знаю.
Красная малина может варьироваться от светло-красной до темно-красной и от фиолетовой от красной до почти черной. Некоторые ягоды немного устойчивы к срыву с лозы, а другие легко соскальзывают. Как только вы убедились, что у вас достаточно спелых ягод, пора приступить к делу. Они не улучшатся, просто повесив их на ежевику.
Как собирать малину
Собирайте ягоды как можно раньше утром. Если они все еще пропитаны росой или дождем, дайте им высохнуть перед сбором, чтобы уменьшить вероятность появления плесени. Аккуратно снимите их с трости и поместите, не роняя, в контейнер. Используйте неглубокий контейнер, чтобы не раздавить все ягоды внизу весом урожая вверху.
Малина созревает не вся сразу, а в течение нескольких недель. Итак, если вы сомневаетесь в готовности ягоды, оставьте ее на корню на день-два, чтобы убедиться в ее полной спелости.
Когда вы закончите собирать урожай, если вы не съели их все во время сбора, положите их в холодильник. Мойте их только непосредственно перед тем, как вы будете готовы их съесть, так как из-за влаги ягоды быстро портятся.
Не храните ягоды более нескольких дней. Скорее всего, это не представляет реальной угрозы, поскольку отказаться от свежих ягод практически невозможно.