Калабрийская проросшая брокколи пользуется популярностью среди садоводов благодаря простоте ухода и универсальному кулинарному использованию. Эта итальянская реликвия выращивалась в Средиземноморском регионе на протяжении веков, но не была принята в продажу в Соединенных Штатах до окончания Второй мировой войны.
Что такое калабрийская брокколи
Калабрезе — старомодный сорт брокколи , известный своими голубовато-зелеными головками и множеством боковых побегов. Выращивать его можно ранней весной или осенью. Его вкусные пятидюймовые (13 см) центральные бутоны готовы к сбору урожая через 60–90 дней. Считается, что этот представитель семейства крестоцветных, предназначенный для прохладного сезона, содержит природные противораковые вещества.
Информация о выращивании калабрийской брокколи
Чтобы предотвратить цветение калабрийской брокколи, посаженной весной, во время летнего сбора урожая, посадите растения в помещении за шесть-восемь недель до последних заморозков. Посейте семена на глубину ¼ дюйма (6 мм) в качественную стартовую почву и поддерживайте их во влажном состоянии во время прорастания. Поместите проросшие растения возле окна или под освещением.
Чтобы избежать солнечных ожогов листьев и шока при пересадке , каждое растение брокколи необходимо закалить перед посадкой в саду. Чтобы закалить овощные растения, медленно выставляйте их на яркое солнце и ветреную погоду, выставляя их на открытом воздухе на все более длительный период с каждым днем. Использование портативной мини-теплицы может облегчить этот процесс.
Как только почва достаточно прогреется и минует опасность заморозков, пересадите брокколи Калабрезе в солнечное место с хорошим дренажем. Чтобы предотвратить передачу болезней, чередуйте культуры. Не сажайте брокколи там, где представитель семейства капустных выращивался в течение последних трех лет.
Осенний посев брокколи можно начинать в середине лета прямым посевом в грядку. Проредите или пересадите брокколи на растения на расстоянии 12–16 дюймов (30–40 см) друг от друга. Поддерживайте почву влажной и контролируйте конкуренцию сорняков, удаляя нежелательные растения или мульчируя.
Вредители растений калабрийской брокколи
Как и многие представители семейства капустных, брокколи может привлечь внимание нежелательных насекомых. Использование укрытия рядов , опрыскивание или ручное удаление насекомых — типичные методы борьбы, направленные на избавление брокколи от этих вредителей. Наиболее распространенные вредители брокколи, которых следует остерегаться, включают:
- Тля
- Капустные гусеницы
- петлители для капусты
- Опарыши капустного корня
- Совки
- Алмазный мотылек
- Блошки
Сбор урожая калабрийской брокколи
Домашние садоводы могут собрать урожай брокколи , срезав главный цветонос на шесть дюймов (15 см) ниже головки. Используйте острый нож, так как скручивание или поломка стебля может повредить растение. Для оптимального качества собирайте бутоны, когда они полностью закрыты.
Используйте или охлаждайте свежесобранную брокколи вскоре после сбора урожая, чтобы предотвратить увядание цветочных головок. Брокколи является популярным ингредиентом во многих рецептах, ее можно есть свежей, тушеной или тушеной. Вы также можете заморозить для дальнейшего использования.