Японские огурцы немного похожи на огурцы, которые мы обычно выращиваем в саду, но их вкус совершенно другой. На самом деле этот представитель семейства тыквенных является фруктом. Он родственен дыням, кабачкам и тыквам и по вкусу больше похож на них, чем на традиционный огурец. Не путайте его с обычным огурцом, а ощутите его неповторимый вкус, не дожидаясь.
Фрукты регулярно едят в Японии в качестве гарнира, в японском салате из огурцов и в качестве маринада. Японские соленые огурцы можно посолить, чтобы сохранить их в процессе маринования, называемом Сиодзуке, где им дают возможность бродить. Их еще маринуют с уксусом. Японские огурцы — освежающий фрукт, который часто подают к горячим, пряным блюдам.
Японский огурец Кюри в США
Японский огурец можно найти на фермерских рынках и в ресторанах по всей территории Соединенных Штатов. Здесь он хорошо растет в теплых летних садах. Он длинный (до 18 дюймов или 45 см) и тонкий, с несколькими мелкими семенами и тонкой кожицей. Один источник утверждает, что его предпочитают придирчивые едоки. Попробуйте это в своем саду в этом году. Возможно, вы найдете нового фаворита для своей семьи.
Семена легко доступны для продажи через Интернет. Он произрастает в Японии и некоторых частях Китая. Сбор урожая занимает около 65 дней. Судя по информации о них, растения являются мощными и мощными производителями. Не позволяйте этим огурцам разрастаться; слишком крупные плоды могут стать горькими.
Выращивание японских огурцов
Высаживайте семена на открытом воздухе, на полном солнце, когда почва прогреется до 65–75 градусов F (от 18 до 23,8 C). Почва должна быть хорошо дренированной и богатой питательными веществами, с некоторой дополнительной водоудерживающей способностью. Перед посадкой хорошо поработайте с компостом, чтобы получить лучшую почву для выращивания огурцов. Сажайте холмами или рядами или даже в большом контейнере. Эти крепкие растения следует выращивать на решетке или заборе для обеспечения адекватной поддержки.
Сажайте семена на глубину 1 дюйм (2,5 см) в середине весны в теплые месяцы. Если у вас осталось 65 дней теплой погоды, еще не поздно посадить, если вы их поливаете. В некоторых источниках говорится, что нужно сажать их на бок. Согласно информации, двойной посев не требуется.
Поливайте и поддерживайте почву влажной. Слегка культивируйте вокруг растений, сохраняя почву свободной от сорняков. По возможности закрепите его на решетке, стене или другой опоре. Когда у растения появится семь листьев , отщипните растущий кончик . Кончики боковых ветвей защипните в одном и том же месте.
Следите за вредителями. При необходимости обработайте растения. Собирайте плоды, пока они еще молодые и сладкие. Это растение будет продолжать производить урожай по мере сбора огурцов. Составьте план получения обильного урожая.