Существуют разные причины выращивать собственные фрукты и овощи. Одной из причин выращивания собственной продукции является экономия денег. Большинство из нас обычно выращивают только однолетние овощи, которые отмирают в конце сезона и их приходится пересаживать в следующем году. Если бы вы выращивали больше многолетних овощных растений, вы могли бы сэкономить еще больше денег и одновременно расширить свой овощной ассортимент. Какие существуют виды многолетних овощей и как выращивать многолетние садовые овощи?
Что такое многолетние овощи?
Хорошо, а что такое многолетние овощи? Как и все многолетние растения , многолетние овощи — это те, которые живут более двух лет. Слово «многолетние» отличает их от недолговечных однолетних и двулетних растений .
Настоящих многолетних овощей меньше, чем однолетних, но выбор все же есть. Многолетние овощи продлевают вегетационный период, обеспечивая пищу раньше и позже в году. Поскольку они возвращаются каждый сезон, они приносят вам больше пользы, чем однолетние. Они также часто требуют меньше ухода, чем однолетние.
Как выращивать многолетние овощи
Есть несколько хорошо известных многолетних овощных растений, таких как ревень и спаржа , но есть и ряд интересных, менее известных многолетних растений, которые также станут отличным дополнением садового ландшафта. Каждое многолетнее растение имеет уникальные особенности роста и требования к посадке. Как правило, после того, как установка установлена, она практически не требует обслуживания.
Ревень, например, выделяется своими яркими красными стеблями, увенчанными огромными листьями, которые хорошо растут в прохладную весеннюю погоду. Посадите ревень на открытом солнце и удобрите его хорошо перепревшим навозом летом и осенью. Посадите крону ранней весной так, чтобы центральная почка находилась на 2 дюйма (5 см) ниже почвы, а кроны — на расстоянии 6 футов (2 м) друг от друга. Не собирайте урожай в первый год роста. После этого растение будет цвести в течение шести-восьми лет, после чего его нужно будет разделить весной или осенью.
Как и ревень, спаржу не следует собирать в первый год роста. Это еще одно многолетнее растение, которое хорошо себя чувствует при более прохладных весенних температурах. Взрослые растения могут плодоносить от 10 до 15 лет. Перед посадкой улучшите почву, добавив слой компоста толщиной 2 дюйма (5 см) в траншею глубиной 6 дюймов (15 см). Сажайте кроны весной на глубину 6–8 дюймов (15–20,5 см) и на расстоянии 14 дюймов (35,5 см) друг от друга. Свободно засыпьте кроны 3 дюймами (7,5 см) богатой компостом почвы. Завершите засыпку траншеи осенью.
Другие виды многолетних овощей
Вот некоторые из менее известных многолетних овощей, которые вы можете выращивать:
Артишок
Еще один популярный многолетний овощ – топинамбур. Они не только вкусные, но и растение весьма эффектное. Артишоки относятся к семейству чертополохов, что становится очевидным, если вы когда-нибудь оставите на растении съедобный цветочный бутон; они раскрываются яркими, нечеткими фиолетовыми цветами, очень похожими на чертополох.
Сажайте артишоки на открытом солнце во влажную, хорошо дренированную почву, в которую добавлено 2 дюйма (5 см) компоста. Это многолетнее растение можно выращивать из корней или семян. Сажайте на расстоянии 24–36 дюймов (61–91,5 см) друг от друга рядами на расстоянии 36 дюймов (91,5 см) друг от друга. Весной внесите в почву вокруг растений 2,5–5 см компоста. Осенью разрежьте артишок и накройте его 6-дюймовым слоем соломы.
Иерусалимские артишоки
Топинамбур, или топинамбур , не такие, как указано выше. Выращенное из-за маленьких сладких клубней, это растение на самом деле родственное подсолнечнику и, как и подсолнечник, отличается высотой от 6 до 12 футов (от 2 до 4 м)! Они будут безудержно распространяться, и их придется часто сдерживать и прореживать.
Обрезайте такие растения, как картофель , чтобы увеличить урожайность и урожай после первых заморозков. Весной высаживайте клубни прямо в землю.
Валлийский лук
Валлийский лук чаще выращивают как однолетник, но его можно выращивать и как многолетник. Они производят мягкую зелень со вкусом лука, которую можно собирать круглый год. Начните с семени, которое вырастет в комок, который весной можно будет разделить.
Французский щавель
Французский щавель — это лимонно-кислый зеленый цвет, который легко вырастить из семян, и его можно есть свежим или приготовленным. «Добрый король Генрих» — европейский уроженец, его можно сажать на солнце или в полутени.
Молодые побеги можно срезать весной и приготовить, как спаржу, а листья можно собрать и готовить, как зелень, до конца лета. Растение морозоустойчиво и не требует особого ухода.
Трость из капусты
Капуста «трость» предпочитает хорошо удобренную почву. Это растение может вырасти очень большим и напоминает тонкую пальму, листья которой можно собирать в начале-середине осени и их необходимо готовить перед едой.
Бамбуковые побеги
С побегами бамбука сложно бороться, но при правильном содержании их съедобные разновидности существуют. Кроме того, если вы продолжите собирать бамбук ради его хрустящих побегов, ситуация не выйдет из-под контроля.
Растения крапивы
Крапива на самом деле является обычным сорняком (например, одуванчиком ), богатым витаминами А и С, железом, кальцием, магнием и т. д. Молодые побеги имеют мягкий вкус, и их можно использовать в приготовленном виде по любому рецепту, требующему добавления зелени. При сборе урожая надевайте перчатки, чтобы не ужалиться.
Юбка
Скиррет — это морозостойкий корнеплод, не требующий особого ухода, который хорошо растет во влажных и затененных местах. Он растет легко разделяемыми комками, устойчив к вредителям, а его цветы привлекают опылителей.
Рамп-аллиумы
Рампы — восхитительные представители семейства луковых, по вкусу напоминающие смесь лука и чеснока . Их часто можно встретить в диком виде на лесной подстилке, их легко выращивать, а луковицы можно делить каждый год весной для употребления в пищу или пересадки. Перед посадкой добавьте в лунку органику и следите за тем, чтобы растения оставались влажными.
Водяной сельдерей
Водяной сельдерей — съедобное почвопокровное растение, которое можно выращивать как на солнце, так и в тени. Он любит влажность и образует плотные колонии. Сырые листья по вкусу немного напоминают сельдерей ипетрушку вместе взятые. Начните поливать сельдерей из растений или семян.
Страусиные папоротники
Ранней весной страусиных головок собирают для получения нежных молодых побегов. Он хорошо растет в тенистых местах с влажной почвой и может распространяться. Вкусные головки следует собирать, когда они плотно свернуты и имеют высоту всего несколько дюймов (7,5 см), а затем готовить их не менее десяти минут, чтобы раскрыть их уникальный, хрустящий, ореховый вкус.