За последние двенадцать лет Гинкго двулопастный сделал себе имя. Его рекламировали как лекарство от потери памяти. Предполагаемое лечебное средство извлекается из высушенных листьев гинкго. Гинкго также дает плоды, которые довольно ароматны. Плоды могут вонять, но как насчет употребления в пищу плодов деревьев гинкго? Можно ли есть плоды гинкго? Давай выясним.
Съедобны ли плоды гинкго?
Гинкго — листопадное дерево, выносливое в зонах Министерства сельского хозяйства США с 3 по 9, которое наиболее тесно связано со старовозрастными саговниками . Это пережиток предыстории, относящийся к перми (270 миллионов лет назад). Когда-то считавшийся вымершим, он был вновь открыт немецким ученым в конце 1600-х годов в Японии. Группа китайских буддийских монахов поставила перед собой задачу сохранить и культивировать этот вид. Они добились успеха, и сегодня дерево гинкго растет по всему миру как декоративное дерево.
Как уже упоминалось, дерево дает плоды, или, по крайней мере, женские плоды. Гинкго раздельнополый , то есть мужские и женские цветки растут на разных деревьях. Плод мясистый, оранжево-коричневый, размером с вишню. Хотя дерево не приносит плодов до тех пор, пока ему не исполнится 20 лет, как только оно появляется, оно восполняет недостаток, производя огромное количество плодов.
С дерева падает большое количество измельченных плодов, что не только приводит к повреждению, но и издает довольно неприятный запах. Все согласны с тем, что аромат неприятен, но насколько он неприятен, зависит от человека: некоторые описывают его как спелый камамбер или прогорклое масло, а другие сравнивают его скорее с собачьими фекалиями или рвотой. Тем не менее, большинство людей, сажающих деревья гинкго, предпочитают сажать мужские деревья.
Но я отвлекся, а как насчет употребления плодов гинкго? Можно ли есть плоды гинкго? Да, плоды гинкго съедобны в умеренных количествах, и если вам удастся избавиться от неприятного запаха. Тем не менее, большинство людей едят орехи во фруктах.
Употребление орехов гинкго билоба
Жители Восточной Азии считают орехи гинкго билоба деликатесом и употребляют их не только из-за вкуса, но также из-за их питательных и лечебных свойств. Орехи напоминают фисташки с мягкой, плотной текстурой, по вкусу напоминающей эдамаме , картофель и кедровые орехи для одних или каштаны для других.
На самом деле орех представляет собой косточку и продается в Корее, Японии и Китае под названием «серебряный абрикосовый орех». Их обычно готовят на гриле перед едой и используют в десертах, супах и с мясом. Однако они немного токсичны. За один раз следует съедать только несколько семян. Видите ли, в орехе содержатся горькие цианогенные гликозиды. Они разрушаются при приготовлении ореха, но в нем сохраняется соединение 4-метоксиприридоксин, который истощает запасы витамина B6 и особенно токсичен для детей.
И как будто зловония и токсичных соединений недостаточно, чтобы отпугнуть многих, у гинкго есть еще один козырь в рукаве. Мясистая внешняя оболочка семени содержит химические вещества, которые могут вызвать дерматит или волдыри, похожие на ядовитый плющ .
Однако в орехах гинкго мало жира и много ниацина, крахмала и белка. Как только внешний слой удален (используйте перчатки!), обращение с орехом становится совершенно безопасным. Не ешьте слишком много за один раз.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.