В Соединенных Штатах картофель возглавляет чарты как самый популярный овощ. Вырастить картофель в домашнем саду несложно, а за этими крахмалистыми клубнями легко ухаживать и легко хранить их для использования зимой. И все же один вопрос часто приходит на ум картофелеводам. Выдержит ли картофель морозы?
Картофель и поздние весенние заморозки
Если вы спросите: «Выдерживает ли картофель весенние морозы?» «Ответ — да. Допустим, ваши недавно посаженные растения картофеля начали давать стебли зеленой листвы, когда Мать-природа решает подшутить над вами. Вы просыпаетесь утром от неожиданного мороза.
Проверяя свой сад, вы замечаете, что надземные побеги картофеля повреждены. Легкий мороз может оставить края листьев черными, но сильный мороз может убить рост до самой земли. Стоит ли нам пересаживать? Хорошая новость в том, что растения картофеля в грунте защищены при условии, что у них были заморозки, а не заморозки, проникшие в землю.
Картофелю может потребоваться неделя или две, чтобы дать новый рост. Если через три недели вы не увидите новых приростов, пришло время выкопать и проверить растения картофеля. Слишком влажная, слишком сухая или слишком холодная почва может задержать прорастание и вызвать гниение растений картофеля .
Убьет ли мороз картофель осенью?
Как и весной, осенние заморозки повредят листву картофеля. Обычно это не проблема, так как лучшее время для сбора полноразмерного картофеля — после полного исчезновения листвы. Поскольку для выращивания полноразмерного картофеля требуется около 120 дней, время сбора полноразмерного картофеля обычно приходится на конец августа — начало сентября. Даже ранние заморозки, убивающие листву, вероятно, не окажут большого влияния на урожай картофеля.
Когда огородники спрашивают: «Выдерживает ли картофель морозоустойчивость?» они могли относиться к клубню, а не к растению. В этом случае клубень застрахован от повреждения морозом при условии его полной заглубления в землю . Однако, если земля замерзнет, картофель может быть поврежден.
Допустим, у вас был короткий вегетационный период с заморозками в конце весны и начале осени, или, может быть, жизнь была занята, и вы посадили семенной картофель немного поздно. Теперь, когда мороз уничтожил осеннюю листву, стоит ли собирать картофель?
Когда растение погибает, картофель перестает расти. Если картофель небольшой, его можно сразу собрать и использовать как молодой картофель . Полноразмерный картофель можно оставить в земле еще на две недели, чтобы кожица затвердела и начался процесс затвердевания. Однако, если чрезмерный дождь насыщает почву или существует риск заморозков, лучше собирать картофель как можно раньше.
Как определить картофель, поврежденный морозом
Повреждение картофеля (трубок) морозом или морозом может быть трудно обнаружить. Повреждение морозом может произойти, когда клубни картофеля выступают над землей. Солнце окрашивает обнаженный картофель в зеленый цвет. Так что любой зеленый картофель , перенесший мороз, должен вызывать подозрение. Картофель у поверхности или в низинных районах является следующим вероятным кандидатом на повреждение от заморозков и заморозков. Проверьте сторону картофеля, ближайшую к поверхности почвы, на наличие признаков теста или морщин.
Мякоть или внутренняя часть картофеля, поврежденного морозом, часто становится серой или красновато-коричневой. На разрезанном картофеле это может выглядеть как пятна или полосы. Картофель, поврежденный морозом или морозом, не только имеет уменьшенный срок хранения, но и, скорее всего, почернеет при варке.
Итак, сильно поврежденный картофель следует выбросить. Картофель с небольшими локальными повреждениями можно спасти, отрезав поврежденную часть и сразу же используя неповрежденные участки. Однако замораживание превращает крахмал в сахара. Картофель, пострадавший от мороза или замерзания, может иметь странно сладкий вкус.