Ни один другой овощ не вызывает такого ажиотажа среди садоводов, как помидор . Садоводы постоянно экспериментируют с новыми сортами, а селекционеры в ответ предоставляют нам более 4000 сортов этих «сумасшедших яблок» для игры. Томат Джокер не новичок в этом квартале, это больше, чем просто еще один сорт; он занимает уникальную нишу среди множества сортов томатов .

Что такое растения томатов-штуцеров?

Как следует из названия, фаршированные томаты содержат полые помидоры для начинки. Полые помидоры — не новая идея. Фактически, это семейная реликвия , популярность которой вновь набирает обороты. В моем детстве популярным блюдом в то время были фаршированные перцы или помидоры, в которых внутренняя часть фруктов была выдолблена и начинена салатом из тунца или другой начинкой, часто запеченной в духовке. К сожалению, когда помидор фаршируют и готовят, он обычно превращается в беспорядок.

Фаршированные помидоры, полые внутри, отвечают желанию повара иметь помидоры с толстыми стенками, небольшим количеством мякоти и легко начиняемые, сохраняющие форму при приготовлении. Однако эти помидоры на самом деле не полые внутри. В центре плода имеется небольшое количество семенного геля, но остальная часть толстостенная, относительно не содержит сока и полая.

Виды фаршированных помидоров

Самые популярные из этих полых сортов томатов очень напоминают дольчатый перец . Хотя многие из них имеют уникальные цвета, желтый или оранжевый, существует невероятный диапазон размеров, цветов и даже форм. Виды фаршированных помидоров разнообразны: от более распространенных «Желтого фарша» и «Оранжевого фарша», которые напоминают перец и имеют однотонный цвет, до очень ребристых плодов с двойной чашкой розового цвета, называемых «Сапотекское розовое плиссе». . «Есть также разноцветные виды начинок, такие как «Шиммейг Полосатый Полый», помидоры которого имеют форму вкусного яблока с красными и желтыми полосками.

Другие разновидности включают:

  • Costoluto Genovese — комковатый красный итальянский сорт.
  • Yellow Ruffles ‘ — зубчатый фрукт размером с апельсин.
  • Brown Flesh ‘ — помидор красного дерева с зелеными полосками.
  • Green Pepper ‘ – зеленый помидор с золотистыми полосками.
  • ‘ Колокол Свободы ‘ — помидор алой перцевидной формы.

Хотя говорят, что начинки имеют относительно мягкий вкус, некоторые из этих полых помидоров для начинки имеют насыщенный томатный вкус с низкой кислотностью, который дополняет, но не подавляет начинки.

Выращивание полых помидоров в помещении

Выращивайте фаршированные помидоры так же, как и другие сорта. Растения размещаются на расстоянии не менее 30 дюймов (76 см) друг от друга рядами на расстоянии не менее 3 футов (1 м) друг от друга. Удалите лишний рост. Держите растения равномерно влажными. Большинство видов фаршированных помидоров представляют собой большие растения, усыпанные листвой, которые нуждаются в дополнительной опоре, например, в решетчатых башнях.

Большинство тамперов являются плодовитыми производителями. Вы можете подумать, что это означает фаршированные помидоры каждую ночь во время плодоношения, но оказывается, что эти полые помидоры чудесно замораживаются! Просто засыпьте помидоры семенами и слейте жидкость. Затем поместите их в пакеты для заморозки, выжмите как можно больше воздуха и заморозьте.

Когда вы будете готовы их использовать, выньте столько, сколько вам нужно, и поставьте в едва теплую духовку, температура которой не превышает 250 градусов по Фаренгейту (121 С). Слейте жидкость, пока она оттаивает, в течение 15–20 минут. Затем, после разморозки, наполните начинкой по вашему выбору и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Добавить комментарий