Щавель — многолетнее растение, которое год за годом возвращается в сад. Цветоводы выращивают щавель ради его древесных цветов лаванды или розы. Однако садоводы-вегетарианцы выращивают определенные виды щавеля для использования в супах и салатах. Щавель широко потребляется в Европе, но меньше в Северной Америке. Если вы готовы попробовать что-то новое, подумайте о том, чтобы добавить в свой огород несколько разных растений щавеля.
Продолжайте читать описания сортов щавеля и советы по выращиванию этих трав, не требующих особого ухода.
Виды растений щавеля
Вы не ошибетесь, если включите щавель в свой сад. Различные растения щавеля не только легко выращивать, но и являются морозостойкими многолетними растениями. Это означает, что они отмирают осенью, но вновь появляются в следующем году в конце зимы.
Два наиболее популярных сорта щавеля у садоводов-вегетарианцев — это английский (садовый) щавель ( Rumex acetosa ) и французский щавель ( Rumex scutatus ). Оба имеют цитрусовый вкус, что делает их идеальными для приготовления пищи.
Каждый сорт щавеля немного отличается и у каждого есть свой набор поклонников. Листья щавеля богаты витамином А, витамином С и калием.
Виды растений садового щавеля
Английский щавель – классический вид растения, традиционно используемый для приготовления щавелевого супа весной. В пределах этого вида вы найдете пять разновидностей щавеля:
- Белвильский щавель
- Щавель пухлолистный
- Новый большой щавель от Fervent
- Щавель обыкновенный
- Тил-блонд щавелевый
Щавель садовый часто имеет листья стреловидной формы, хотя форма листьев у разных сортов щавеля может различаться. Новые молодые листья, появляющиеся весной у щавеля, очень вкусные, с ароматом лимонной цедры.
Французские виды щавеля
Другие виды растений щавеля, которые обычно встречаются в огороде, включают французский щавель. Эти растения вырастают до 18 дюймов (46 см) в высоту и дают округлые или сердцевидные листья. Листья не такие кислые, как садовые сорта щавеля, и во Франции их часто используют в кулинарии.
В этой категории доступны еще два вида щавеля: Rumex Patientia (терпеливый щавель) и Rumex arcticus (арктический или кислый щавель). Их редко выращивают в Северной Америке.
Советы по выращиванию щавеля
Если вы хотите вырастить щавель, лучше всего, если вы живете в более прохладных районах. Он подходит для зон устойчивости USDA с 4 по 9. Семена щавеля сажают весной на грядку с влажной почвой. Заправьте семена на полдюйма ниже поверхности почвы.
Некоторые сорта двудомные , то есть мужская и женская части находятся на разных растениях щавеля.