Хотите приготовить виноградное желе или сделать вино? Вот виноград для тебя. Существуют буквально тысячи сортов винограда, но выращивается лишь несколько десятков, а общее мировое производство составляет менее 20. Каковы наиболее распространенные сорта винограда и некоторые характеристики разных сортов винограда?
Виды вина
Сорта винограда делятся на столовые и винные . Это означает, что столовый виноград в основном используется для еды и хранения, а винный виноград, как вы уже догадались, предназначен для вина. Определенные сорта винограда можно использовать и для того, и для другого.
Американские сорта и гибриды винограда обычно выращивают как столовый виноград, а также для приготовления сока и консервирования. Это также наиболее распространенные сорта винограда для домашнего садовода.
О, есть третий сорт винограда, но его выращивают нечасто. В Канаде и США произрастает более 20 видов дикого винограда. Четыре наиболее распространенных сорта дикого винограда:
- Виноград речной ( V. riparia )
- Морозный виноград ( V. vulpine )
- Виноград летний ( V. aestivalis )
- Кошачий виноград ( V. palmate )
Этот дикий виноград является важным источником пищи для диких животных и часто встречается во влажных, плодородных лесных почвах, возле ручьев, прудов и обочин дорог. Большинство современных сортов столового и винного винограда происходят от одного или нескольких видов дикого винограда.
В зависимости от климатического региона в вашем саду может быть несколько разных сортов винограда, подходящих для выращивания . Теплые регионы с жаркими сухими днями и прохладными влажными ночами идеально подходят для выращивания винного винограда Vitis vinifera . Жители более прохладных регионов могут сажать различные столовые или дикие сорта винограда.
Распространенные сорта винограда
Большинство винных сортов винограда, выращиваемых в США, являются привитыми европейскими сортами. На самом деле, в американских почвах есть бактерии, губительные для чужеродного винограда. Прививка местного винограда на подвой придает европейской лозе естественную устойчивость. Некоторые из этих французско-американских сортов включают:
- Видаль Блан
- Сейваль Блан
- ДеШонак
- Шамбурсен
К сортам неевропейского происхождения относятся:
- Шардоне
- Каберне Совиньон
- Пино
Американский винный виноград (который более морозоустойчив, чем гибридный или зарубежный виноград) включает:
- Конкорд
- Ниагара
- Делавэр
- Зависимость
- Канада
Конкорд, вероятно, звонит в колокол, поскольку это обычный столовый виноград, который часто делают желе . Ниагара — белый виноград, который также очень вкусно есть с лозы. Канадис, Катавба, Мускадин , Штойбен, Блюбелл, Химрод и Ванесса также являются популярными столовыми сортами винограда.
Существует множество других столовых и винных сортов винограда, каждый из которых имеет уникальные характеристики. Хороший питомник сможет подсказать вам сорта винограда, подходящие для вашего региона.