В хорошо укомплектованной кладовой должно быть много специй на выбор. Специи оживляют рецепты и не дают меню выглядеть скучным. Здесь есть специи со всего мира, но вы также можете вырастить множество специй в саду. Выращивание специй самостоятельно гарантирует их свежесть и доступность. Какие специи можно выращивать? Продолжайте читать, чтобы узнать, что и как выращивать приправы самостоятельно.
Можно ли выращивать специи?
Определенно. Выращивание специй из растений — отличный способ сохранить разнообразие в своем рационе и добавить интереса даже к самым простым продуктам питания. Это ключ к разнообразию вкусов для вашей семьи. Существует множество специй, которые вы можете вырастить самостоятельно, создавая богатое разнообразие вкусов.
Специи и травы часто являются взаимозаменяемыми терминами, но на самом деле это разные вещи. Однако для наших целей мы будем считать их одинаковыми, поскольку они придают еде вкус и объем. Возможно, их следует просто сгруппировать под термином «приправы».
Например, лавровый лист — отличный усилитель вкуса и аромата супов и тушеных блюд, но его получают из листьев дерева или куста и технически это трава. Помимо технических аспектов, существует множество приправ и специй, полученных из растений, которые растут в обычном саду.
Выращивание специй своими руками
Многие из наших любимых специй происходят из растений, произрастающих в теплых регионах. Поэтому вы должны учитывать зону выращивания и то, как быстро созревает растение. Например, шафран происходит из крокуса и устойчив к зонам с 6 по 9. Однако даже садоводы в прохладных регионах могут вынимать луковицы зимой и пересаживать их весной, когда температура почвы прогреется. Вы собираете ярко окрашенные рыльца, чтобы придать вкус и цвет пище.
Почти всем садовым специям потребуется хорошо дренированная почва, солнечный свет и средний уровень pH.
Какие специи можно выращивать?
В зависимости от вашего региона свежие специи могут быть легко доступны прямо за дверью кухни. Вы можете разработать:
- Кориандр
- Шафран
- имбирь
- Куркума
- пажитник
- Тмин
- Фенхель
- Семена горчицы
- Тмин
- Паприка
- Лаванда
- Лавровый лист
- Кайенна
- ягода можжевельника
- Сумах
Хотя не все специи способны выдерживать зимние температуры, многие из них вернутся весной, а некоторые вырастут за один сезон и будут готовы к сбору урожая до наступления морозов. Некоторые виды, например имбирь, также можно выращивать в контейнерах в помещении .
Изучите, что выживет в вашем ландшафте, и добавьте много свежих трав, чтобы создать хорошо сбалансированный сад приправ.