Любисток лекарственный ( Levisticum officinale ) растет как сорняк. К счастью, все части любистка полезны и вкусны. Растение используется во всех рецептах, требующихпетрушки или сельдерея . В нем высокое содержание соли, поэтому небольшое его количество будет полезно, но стебли и стебли лучше всего использовать в блюдах на основе углеводов, таких как макароны и картофель.
Использование трав любистка
Все части травы пригодны к использованию. Листья добавляют в салаты, а корень выкапывают в конце сезона и используют как овощ. Стебли могут заменить сельдерей, а из цветков можно приготовить ароматическое масло. Интересно, что трава любистка часто используется в качестве ароматизатора для кондитерских изделий. Для приготовления конфет можно использовать семена и стебли. Семена являются распространенным ингредиентом ароматизированных масел и уксусов, которые впитываются в жидкость, со временем раскрывая свой аромат. Трава любистка чаще всего используется в Европе, где ею приправляют продукты питания в Германии и Италии.
Как вырастить любисток
Любисток немного похож на сельдерей, но принадлежит к семейству морковных . Растения могут вырасти до 6 футов (2 м) и иметь густую кружевную зеленую листву. Цветки желтые, собраны в зонтики-зонтики. Их рост составляет от 36 до 72 дюймов (от 91 до 183 см) при размахе 32 дюйма (81 см). Основание растения состоит из толстых стеблей, похожих на сельдерей, с блестящими зелеными листьями, количество которых уменьшается по мере подъема по стеблю. Желтые цветы собраны в зонтиковидные гроздья, из которых образуются семена длиной 1/2 дюйма (1 см).
Солнце и хорошо дренированные почвы являются ключом к выращиванию любистка. Для выращивания любистка необходима почва с pH 6,5, а также супесчаные и суглинистые почвы. Растения любистка устойчивы к зоне устойчивости растений 4 Министерства сельского хозяйства США .
Определение того, когда сажать любисток, является первым шагом в выращивании травы. Высевайте семена любистка в помещении за пять-шесть недель до последних заморозков . Высейте семена на поверхность почвы и присыпьте песком. Семена также можно сеять в открытый грунт поздней весной, когда температура почвы поднимется до 60 градусов F (16 C).
Саженцам необходима постоянная влажность, пока они не достигнут нескольких дюймов (8 см) в высоту, затем полив может уменьшиться. Пересадите растения любистка на расстоянии 8 дюймов (20 см) друг от друга рядами на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга. При посадке в помещении любисток зацветет раньше. Вы можете ожидать цветения на пересаженных растениях в начале лета, которые сохранятся до конца лета.
Минеры, по-видимому, являются основными вредителями растений и повреждают листья в результате своей питательной деятельности.
Листья любистка собирайте в любое время, а корень выкапывайте осенью. Семена появятся в конце лета или начале весны, а стебли лучше всего есть молодыми.
Любисток имеет репутацию хорошего растения-компаньона для картофеля , других клубнеплодов и корнеплодов. В огороде необходимо разместить продовольственные культуры, чтобы сформировать лучшие союзы и сделать их рост лучше и здоровее.